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抗生素是目前应用最广泛的预防和治疗感染性疾病的药物,在医疗和畜牧业上起着不可替代的作用。我国是抗生素生产和使用的大国,人均消费量高达其他国家的10倍。水体或食物中的抗生素残留通过食物链进入人体,对人类的健康构成了严重威胁,发展快速准确的抗生素残留检测方法具有重要意义。拉曼光谱技术是基于拉曼散射效应的分子结构表征技术,以其快速无损、无需样品制备、适用于水溶液样品等优点被迅速应用于检测分析领域。本文研究了拉曼光谱技术的特征及其应用于抗生素检测的优势,拉曼散射效应的原理以及利用拉曼光谱技术进行定量