进入新世纪的我国农业生产，正面临着内外部环境的深刻变化，其主要表现为农业产业结构调整、农业资源可持续利用、农业知识经济、农业国际化趋势以及农产品全球竞争。这一环境变化为我国农业生产带来了新的挑战和机遇，国内农产品正在走向更为广阔的国际市场，同时也面临着来自国外农产品强有力的竞争。如何保持我国农产品在这种竞争环境中持续发展日益成为人们关注的问题。农业生产能否持续发展主要取决于农业生产经济效益和农产品竞争能力，以提高农业生产效益和增强农产品竞争能力为终极目标的农产品成本核算和控制，无疑成为保证农业持续发展的重要途径。本文以劳动价值论、资源环境价值论、可持续发展理论及人力资源理论为基础，利用会计学和统计学的基本知识，借鉴国内外已有的研究成果，采用定性分析和定量分析相结合的方法，研究农产品成本要素的确认、计量及核算方法体系，并从分析我国农产品成本入手，寻找农产品成本的深层动因，探索农产品成本控制的方法，提出农产品成本控制的改革思路，形成科学的农产品成本量化方法、核算体系及有效的农产品成本控制模式，以期为降低农产品成本，提高农产品成本效益，增加农产品竞争能力提供重要参考。 全文共由8章内容构成： 第一章 导言 本章主要阐述了论文的选题背景、研究目的和意义，论述了农产品成本核算及控制的国内外研究动态，界定了农产品成本核算及控制的内涵及外延，说明了本文研究的思路、方法及可能的创新之处。 第二章 农产品成本及其控制概述 本章主要论述了农产品成本的经济内涵、特征和分类以及农产品成本控制的经济内涵、构成因素和控制目标，并在此基础上对农产品成本及控制的内涵和外延进行了具体的界定。农产品成本是农产品生产经营过程中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现，其基本特征表现为消耗性、补偿性及核算的复杂性。从核算的角度看，农产品成本有生产成本与含税成本之分；从控制的角度看，农产品成本有可控成本与不可控成本之分。农产品成本控制是农产品成本管理者在农产品生产经营过程中，根据一定的控制目标，对形成成本的各种消耗的全过程进行规划、调节、指导和监督，并采取有效措施，使农产品成本按一定目标进行的过程。控制客体和控制主体形成了农产品成本的主要构成要素。农产品成本控制的客体是指农产品生产经营过程中的各种耗费，农产品成本控制主体从微观角度来看即为农户，而从宏观角度来看，即为农业生产服务并对农业生产具有指导作用的政府或农村合作经济组织。农产品成本核算体系及控制机理研究 第三章农产品成本核算本章主要论述了农产品成本核算制度、原则、程序以及农产品成本要素的确认与计量，并在此基础上形成农产品成本的核算体系。劳动价值学说、资源环境价值理论、可持续发展理论和人力资源理论是形成农产品成本核算体系的理论基础，以此为基础形成的农产品成本核算体系不仅包括农产品生产过程中所消耗的物化劳动和活劳动，而且也包括由于生产不当所引起的环境成本、质量成本及土地使用费用，从而形成完整的农产品成本核算体系。 第四章农产品成本分析本章根据农产品成本核算体系的要求，对我国20世纪90年代主要农产品成本资料进行了相应的调整，增加了环境成本和土地使用费项目。通过对农产品成本及其结构、趋势、影响因素、成本效益的定量分析，研究农产品成本的结构变动以及各种影响因素对农产品成本的影响程度和影响结果，以便为成本控制提供重要依据。 第五章农产品成本动因控制影响成本的因素很多，有外部环境和内部因素，这些因素将重点聚集在动因、时间、质量、效果等方面，而产品是成本的主要载体，降低产品成本成为成本控制的必然结果。这种结果主要通过两种途径来实现:其一，在现有成本发生的基本条件的基础上，加强生产经营过程的日常控制;其二，改变成本发生的基本条件。日常成本控制主要通过产品成本控制方法制度来进行，而改善成本发生基本条件主要通过成本动因控制和成本抉择控制来实现。农产品成本动因控制、农产品成本抉择控制及农产品成本控制方法构成了农产品成本控制体系。本章主要论述农产品成本动因控制。农产品成本动因是指导致成本发生的因素。本章主要论述宏观成本动因。宏观成本动因是指决定农业基础结构的成本动因，主要包括农业经营规模、农业经营形式、农业生产结构、农民科技水平、农业产业政策、农产品质量、农业可持续发展及农业标准化。这些成本动因虽不能具体化为成本项目而记入农产品成本中，但这些成本动因以不同形式影响着农产品成本的形成方式、形成内容及补偿程度，而且这些动因一旦形成，又很难变动，对农产品成本具有长期影响。加强宏观成本动因控制，改善成本形成条件是农产品成本控制体系的重要组成内容。 第六章农产品成本抉择控制成本是多种成本动因共同作用的结果。成本动因之间存在着广泛的联系，任何成本动因的变化都有可能引起其他成本动因变化，从而引起其他方面成本的变化，多种成本动因结合起来决定一项?