本课题采用膜技术耦合化学法，对茶叶生产厂的废弃的粗老茶叶和碎茶叶进行提取，制备以茶多酚为主要产品的研究。在摸索工艺路线的同时，对茶多酚的理化性质及作用做了深入的研究，对茶多酚的检测有了明确的方法。按照清洁生产的原则，最后研究出一条无污水排放的循环经济的工艺路线。本研究主要得出以下五个方面的成果： 1、产品中茶多酚的含量以其中主要成分EGCG的含量作为主要的参数,本研究建立了EGCG的高效液相色谱检测方法，确定了色谱条件。线性方程为： y=0.0011x+0.0184,标准曲线相关系数R2=0.9966，可靠性强； 2、对浸提粗老茶叶和碎茶叶时各影响因素进行了研究，确定了工艺参数，在最佳实验条件下茶多酚的提取率为22.48％； 3、对茶叶浸提液的除杂、浓缩的膜过程做了研究，确定了经济有效的最佳膜工艺路线，超滤膜过程中茶多酚的透过率为95.03％，大分子杂质(蛋白、胶体等)完全被除去，通过试验纳滤膜过程不能将小分子物质与茶多酚有效分离，达不到除杂的目的，且对茶多酚的截留率最高可达到93.7％，证明本工艺中不能使用纳滤膜。 4、对乙酸乙酯萃取反渗透浓缩液中各个因素参数做了研究，确定了最佳的萃取条件，得到茶多酚的萃取率为91。55％。 5、通过利用粗老茶叶和碎茶叶制备茶多酚等高附加值产品，一方面得到很好的经济效益，为市场提供低成本的天然产物；另一方面大大减少对茶叶的消耗，可以做到物尽其用，真正做到清洁生产。