2020年“新型冠状病毒肺炎”刮起的飓风将众多餐饮企业卷进了深渊,在疫情的影响下,面对骤减的客流以及众多限制政策和要求,大多数餐饮企业被迫停止了营业。这次重大公共卫生事件的发生,致使大多数行业都遭受重创,全国流动性经济冰封,以全国餐饮行业为例,截至三月底疫情的影响已经超过三个月,餐饮营业收入损失万亿元以上。目前,“新冠”疫情已基木得到控制但公共卫生事件的阴影尚存,餐饮企业遭受怎样的冲击和市场变化?如何在后疫情时代采取有效应对措施使企业得以快速回血复活寻找生机?昆明姥倌食堂是一家在昆明文化巷经营了一年的小型私房菜馆,疫情发生前经营良好,在后疫情时代,姥倌食堂面临的市场营销环境发生了怎样的变化?姥倌食堂私房菜又该何去何从?在萧条的大环境中转危为机另谋出路?面对新的市场环境应怎样优化市场营销策略是本文主要研究的内容。运用PEST等分析工具从宏观、中观到企业自身进行SWOT分析诊断,针对疫情期间市场变化和需要解决的市场营销问题,从产品、价格、渠道、促销、人员、有形展示、服务过程（7Ps）营销组合优化其市场策略,帮助姥倌食堂这一类中小餐饮企业在后疫情时代得以快速复活并持续发展。作者通过自主经营的姥倌食堂运营过程和后疫情时代所面对的实际问题进行客观分析研究,结合新时代的传播工具,运用市场营销相关理论进行优化设计和应对措施实施营销,对中小餐饮企业的后疫情时代的市场营销具有一定的参考性。