玉米苞叶为禾本科(Gramineae)玉米属(Zea)玉米(Zea mays L)的苞叶,一年生草本植物,原产于拉丁美洲,在我国主要分布于北方和西南山区。玉米的籽粒、须、叶、杆、芯、均可入药,有调中开胃,益肺宁心、利水通淋、解毒去疾之功效,因此有较高的食用价值和医疗保健作用。本文综述了玉米属植物的化学成分及药理作用的研究概况,并对玉米苞叶中化学成分(黄酮类成分)进行了研究：首次系统地对玉米苞叶中的黄酮类化合物进行了研究,采用有机溶剂提取法、大孔吸附树脂柱色谱法、正相硅胶柱色谱法、制备薄层色谱法、葡聚糖凝胶柱色谱法、有机溶剂重结晶等方法从玉米苞叶95%乙醇提取物中分离得到了4个单体化合物,通过光谱学分析、理化性质等方法鉴定了化合物的结构,分别为：苜蓿素(Ⅰ)、苜蓿素-5-O-β-D-葡萄糖苷(Ⅱ)、苜蓿素-7-O-β-D-葡萄糖苷(Ⅲ)、苜蓿素-7-O-β-D-芹糖-(1→2)葡萄糖苷(Ⅳ)。化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ首次从该属植物中分离得到,化合物Ⅳ为新化合物。目前,有关玉米苞叶化学成分及生物活性的研究报道甚少,该研究成果将为今后玉米的开发利用提供科学依据和可靠的实验数据。