近年来,中国与新西兰、澳大利亚分别签署了中新和中奥自贸区协定,中国对新西兰奶粉的关税几乎为零,对澳大利亚奶制品的关税也非常低。这种经济贸易使中国奶业国际化程度提高同时,也给中国奶业带来了很大的影响。根据国际奶农联盟(IFCN)统计数据显示,2016年全球的原奶价格为每千克1.57元。而中国原奶价格每千克约为3.7元,高出全球奶价—倍多,导致中国奶业国际竞争力较弱。分析其原因,主要是中国原奶生产成本较高。从横向上比较,中国原奶每千克成本为2.5-3.5元,分别比新西兰、美国、荷兰高出100%、60%、50%。从纵向上比较,十年间中国原奶成本呈现逐年上升的趋势,2016年比2006年上涨了 65%。原奶成本不尽人意,其根源在于奶牛养殖企业未能形成全面、系统、有效的生产成本控制体系。在此背景下,重视奶牛养殖企业生产成本控制研究,对降低企业原奶成本、提高经济效益、增强市场竞争力具有十分重要的意义。本文就上述问题进行了以下研究:1.在会计与财务成本管理相关知识的基础上,结合内蒙古土默特左旗WH牧场的实际生产经营情况,对该牧场的基本概况进行了介绍。并且,通过对WH牧场生产成本控制状况的实地调查研究,深入分析了该牧场生产成本现状、经济效益以及盈亏平衡点,找出了该牧场生产成本控制的重点以及牧场存在的主要问题。2.在系统管理、成本控制以及目标成本基础理论的指导下,研究制定了 WH牧场全面、系统的生产成本控制体系。该体系对克服传统生产成本控制局限性、提高生产成本控制效率等方面具有重要的参考价值。其中,重点研究制定了 WH牧场生产成本控制工作,该工作主要包括确定目标成本、编制成本计划、计算与分析差异、消除差异、成本报表以及成本考核。具体而言,实行全面的生产成本控制,要以事前、事中、事后为主线,对WH牧场生产成本进行预测、计划、控制、报表分析、评价分析。同时,还需要实行全员、全机构的生产成本控制,各职能部门、相关人员应当积极关心企业生产成本,既要完成个人的成本控制目标,又要兼顾企业的整体成本效益。此外,生产成本控制保障措施也是构成生产成本控制体系的重要内容,它从组织和制度上确保了生产成本控制体系的有效性,对生产成本控制起到基础性和防范性的作用。3.就土默特左旗WH牧场生产成本控制中存在的问题,制定出相应的控制措施。其中,主要包括实行全员与全过程的成本控制、采取专业技术外包、加强饲料与设备价格管理、强化现场管理、降低损耗以及提高固定资产利用率。