以红阳猕猴桃为试验材料,通过研究果实生长发育期色素的动态变化；探讨结果枝类型,花后15天使用L-谷氨酸浸果、CPPU浸果、GA3涂抹果柄以及套袋、海拔对果实色素的影响,为红阳猕猴桃优质果生产提供理论和实践依据,结果表明：(1)红阳猕猴桃果实色素主要包含叶绿体色素chl a、chl b、类胡萝卜素和花色苷,且chl a＞chl b>类胡萝卜素>花色苷。①红色主要存在于外果肉和中果肉,红色物质定性为花色苷。②果肉红色性状的变化规律可分为三个阶段。第一阶段为花后8-25天,红色性状首先出现在外果肉,而中果肉和中轴胎座无红色。第二阶段为DAMB25-59,整个果肉为浅绿色,无红色性状出现。第三阶段为DAMB59-131,红色性状转为在中果肉出现,而外果肉和中轴胎座无红色。③花色苷含量以果实发育初期最高,主要分布在外果肉。整个果肉在DAMB35-59含量最低。花色苷在DAMB67-131又再次升高,此期花色苷主要分布于中果肉。④在果实整个生长发育期,果皮的叶绿体色素含量远大于果肉的含量,外果肉、中果肉和中轴胎座色素含量差异不显著。从果皮到中轴胎座,chl a/b的值在逐渐降低。(2)红阳猕猴桃果实色素受多种因素的影响。①L-谷氨酸处理提高了叶绿体色素含量,并显著提高了花色苷含量。②GA3涂抹果柄对叶绿体色素和花色苷含量无显著影响。③CPPU处理显著提高叶绿体色素和花色苷含量。④不同类型结果母枝和结果枝果实的叶绿体色素、花色苷含量无显著性差异和规律性变化。⑤套袋后增加了叶绿体色素含量,提高了花色苷含量。⑥随着海拔的升高,叶绿体色素含量无规律性变化,花色苷含量趋于升高,但有待进一步验证。