本研究通过对铁观音、翠玉、白芽奇兰3个乌龙茶品种进行根部施肥与叶面喷施两种不同镁营养施肥试验，以期得出有利于提高乌龙茶品质与产量的最佳镁肥施用技术方案。本文对各不同品种茶树不同施肥处理的鲜叶、毛茶生化成分、田间经济性状，鲜叶镁元素含量等方面进行系统研究，结果表明：　　 (1)对铁观音品种而言，根部施用白云石粉处理对不同茶季的铁观音鲜叶和毛茶中茶多酚含量、酚氨比值有显著的调控作用，最优处理为T2、T4；叶面喷施硫酸镁溶液处理对不同茶季的铁观音鲜叶、毛茶的氨基酸含量提高有促进作用，和根部施镁肥处理一样可使茶多酚含量、酚氨比值降低，最优处理为P3、T2、P2处理对形成铁观音毛茶良好外形起到明显作用；T1处理对形成良好汤色起到明显作用；P2对总体品质提高效果较好。T1对多数品质因子可产生不良影响。T3处理各项经济性状指标均处于中高水平，其综合结果使得其产量达到各处理中最高水平，但叶面喷施对铁观音产量无增效。　　 (2)对翠玉品种而言，无论是根部施用白云石粉还是叶面喷施硫酸镁溶液都能够提高其鲜叶酚氨比值、可溶性糖含量，并导致茶多酚、氨基酸、黄酮含量下降，但与对照处理相比，各施镁处理鲜叶品质生化成分含量、比例上并未出现相对优异者，仅P2处理与对照接近。P2对翠玉毛茶多数品质因子可产生良好的作用，综合品质最好，为最佳处理，而P4对品质可产生不良影响。T3、P3处理的翠玉春茶的发芽密度和百梢重在各处理中值最高，使得其产量也为最高。　　 (3)对白芽奇兰品种而言，根部施用白云石粉或叶面喷施硫酸镁溶液都能够提高其鲜叶氨基酸含量，而导致茶多酚、可溶性总糖含量下降，其中T2、T3为根部施肥中较优处理，P3为叶面施肥中较优处理。根部施肥中T3处理的白芽奇兰春茶各经济性状值在各处理间均处于较高水平，其产量为根部施肥组中最高；叶面喷施中P3处理新梢着叶数大于其余各处理，发芽密度低，而百梢重值较大，其产量也为叶面喷施组中最高。　　 综上所述，各乌龙茶适宜的施镁建议如下：铁观音茶树宜采用叶面喷施镁肥的方式，每亩喷施MgSO4溶液(0.5％)200L或每亩喷施MgSO4溶液(0.5％)300L；翠玉宜采用叶面喷施的施肥方式，每亩喷施MgSO4溶液(0.5％)200L；白芽奇兰宜采用土施或叶面喷施，每亩施用白云石粉22.5kg或每亩叶面喷施MgSO4溶液(0.5％)300L。