与粮食产业相比，生猪产业对国民经济的发展起着同样重要的作用，生猪产业不仅影响着生猪养殖、加工等经营主体的收益，消费者的生活成本，而且对宏观经济的波动也起到一定的推动作用。作为畜牧业的重要组成部分，生猪由于其生产过程具有特定的生物特征，生猪价格出现波动难以避免。然而，相比美国、日本等国家，我国生猪价格波动频率和波动幅度均较大。由此可见，我国生猪价格波动异常，存在较大风险，而生猪价格风险预警的目的就是为了把握生猪价格的运行态势，以便对其不正常状况及时调控，把生猪价格风险损失降低到最小程度。山东省作为全国生猪生产和消费大省，对其进行预警研究具有很好的代表性，论文研究结果不仅对降低山东省生猪价格风险具有指导意义，同时对其他省份乃至全国也有一定的借鉴意义。本文主要通过分析山东省生猪价格存在风险和风险警源、构建生猪价格风险预警模型及仿真实证、提出生猪价格风险预控对策三个步骤展开研究。首先，本文利用山东省生猪月度价格对近十年生猪价格进行了分析，得出山东省生猪价格确实存在较大风险的结论。在此基础上对引起生猪价格风险的警源进行了分析，归纳为三个方面的因素：蛛网模型、生产成本、生产者预期、生猪饲养方式构成的供给因素，消费者收入水平、人口与城镇化、生猪替代品构成的需求因素以及生猪疫病和质量安全问题、生猪产业支持政策、生猪调入调出和进出口构成的外部环境因素。其次，本文通过对生猪价格常用预警模型的梳理和评价，在生猪价格风险预警方法上做出了新的尝试，选取了系统动力学方法作为生猪价格风险预警模型。按照系统动力学风险预警模型建模流程：确定目的和系统边界、分析生猪价格风险预警系统因果关系和系统流程图，提出生猪价格风险预警模型的基本假设、参数确定、定义模型函数，建立了基于系统动力学方法的生猪价格风险预警模型，并对山东省的生猪价格进行了仿真预警。研究结果表明：基于系统动力学方法建立的生猪价格风险预警模型是可用的。最后，本文针对山东省生猪价格存在的风险，从生猪产业链管理、生猪产业补贴、生猪标准规模化养殖、生猪期货四个方面提出了生猪价格风险预控的机理和对策。具体如下：基于生猪产业链管理有利于提高各参与主体的组织化程度、降低交易成本、合理分配猪链主体利益、挖掘生猪产业利润的预控机理，提出了优化生猪产业链组织模式、提高生猪产业进入壁垒、发挥政府作用的预控对策；基于生猪产业补贴有利于增加生猪供给、提高生猪生产主体收入、调整生猪饲养方式的预控机理，提出了完善生猪产业补贴政策及其保障机制的预控对策；基于标准规模化养殖有利于降低生猪供给弹性、降低生猪生产成本、防治动物疫病和保证质量安全，提出了农户散养户适度规模化、专业养殖户扩大规模养殖、企业标准化养殖以及标准规模化养殖保障机制的预控对策；基于生猪期货有利于转移价格风险、缓解生猪现货价格波动、促进生猪生产规模标准化养殖，提出了推出生猪期货和建立生猪期货交易保障机制的预控对策。