近年来,化学、生物学、医学等方面的研究报告向人类展示了沙棘油在抗菌、增强人体免疫力、抗癌、抗炎生肌、抗辐射、治疗心血管系统疾病以及美容护肤等方面的良好效果。我国沙棘资源丰富,约占世界沙棘资源的90%以上。每年沙棘果加工后都会剩余大量沙棘籽,而沙棘籽就含有丰富的油脂。为了充分利用自然资源,造福于民,本文对沙棘油萃取工艺及其成分进行了研究。本论文考察了沙棘油的开发利用价值,总结了沙棘油萃取工艺及其成分进行了研究。,并就超临界流体萃取的强化技术及与其它分离技术的结合应用作了论述,最后就沙棘油的综合开发利用从保健食品、医药工业、美容化妆品等三个方面提出了建议。采用正交试验法,以萃取率为考察目标,以萃取压力、萃取温度、CO₂流量为试验因素,对沙棘油的超临界CO₂萃取工艺进行了试验研究,得出了最佳的萃取工艺条件:萃取压力为25MPa萃取温度为45,CO₂流量为25kg/H^-1。稳定性试验中萃取率为7.6%。另外对其它因素如分离压力、分离温度等对萃取的影响进行了定性讨论。采用正交试验法,以萃取率为考察目标,研究了种子粒度,提取时间,溶剂用量,等对沙棘油粗品最大得率的影响。结果表明:种子粒度和溶剂用量是影响提取效率的显著因子;提取时间对提取效率的影响,但不显著。当提取时间为6个小时,粉碎粒度为40目,溶剂用量为6倍量是提取效果最好。研究脱酸效果,并根据HB/QS002-94对所得的沙棘油分别进行测试分析。测定结果表明超临界CO₂萃取的沙棘油的酸价有了很大的降低为3.54mgKOH/g油;同时水分及挥发物有了明显降低;维生素E的含量明显提高。本论文对不同萃取条件下所得沙棘油进行了气质联用分析,分析表明沙棘油的成分非常复杂,有烷烃类、酯类、醛类、酮类、脂肪酸等,其中还包括许多杂环化合物。这为其综合开发利用提供了一定依据。