旅游业的迅速发展，需要一大批高素质技能型人才。高职院校旅游管理专业课程设置是影响旅游高素质技能型人才培养的关键因素。关注高职院校旅游管理专业课程设置现状，分析存在问题及原因，提出可行性措施，对提高高职院校旅游管理专业课程设置的科学性和合理性以及人才培养质量具有重要作用。采用科学的研究方法研究教育现象和教育问题，才能揭示客观规律，得出科学结论。本研究主要采用了文献研究法、访谈法和比较研究法。对现有资料进行阅读和整理，提出研究方向；对4所高职院校部分教师和学生进行调查访谈，总结现状、问题和原因；对澳大利亚TAFE学院旅游管理专业旅游管理专业和山东省高职院校旅游管理专业课程设置作比较，借鉴其精髓。绪论部分阐明了选题理由及研究意义，就相关概念做出明确界定，并对已有研究成果进行梳理，提出了研究方法和研究思路。第一部分分析了山东省高职院校旅游管理专业课程设置的现状和问题。山东省高职院校旅游管理专业课程设置取得一些成果，但在培养目标、课程结构和课程内容上存在问题。第二部分论证了山东省高职院校旅游管理专业课程设置存在问题的原因。笔者主要从政府、高职院校和旅游企业三个角度为山东省高职院校旅游管理专业课程设置存在的问题寻找原因。第三部分提出了山东省高职院校旅游管理专业课程设置的改进策略和保障策略。笔者对澳大利亚TAFE学院旅游管理专业课程设置进行分析，挖掘其可取之处，并结合山东省高职院校旅游管理专业存在问题及原因，提出山东省高职院校旅游管理专业课程设置的改进策略和保障策略。结语部分总结了本研究，并提出下一步研究方向。