一株产壳聚糖酶的海洋菌株Y-116的鉴定、产酶条件和酶学性质研究

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【摘要】

：

壳聚糖酶可以将壳聚糖水解为壳寡糖,是生物医药、日常洗化、食品工业以及农业发展等诸多领域的研究热点,工业应用前景广阔。本论文从一株分离自黄海海域的产壳聚糖酶菌株出发,通过筛选得到高产菌株Y-116,对菌株Y-116进行了生理生化和分子生物学方面的鉴定,以及发酵培养基成分和产酶条件进行了优化,同时对发酵粗酶液进行初步分离纯化(硫酸铵分级沉淀法和乙醇分级沉淀法),利用制备的壳聚糖酶进行了酶学性质和稳定性

【作者】

：

张子瑞

【机构】

：

上海海洋大学

【发表日期】

：

2016年01期

【关键词】

：

海洋微生物壳聚糖酶芽孢杆菌属产酶条件优化酶学性质

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