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关于红曲霉产木聚糖酶和生淀粉酶的报道很少见。木聚糖酶在造纸、食品、饲料、制药、能源以及环境保护等方面都有着重要的应用价值。生淀粉酶可以水解未糊化的淀粉,这一点在能源节约方面有着重要的应用价值。本文主要研究内容和结果如下：本文采用刚果红染色法筛选出8株产木聚糖酶的红曲菌株,通过稀碘液染色法确认红曲霉M2、红曲霉533产淀粉酶和生淀粉酶,通过PAGE凝胶电泳检测红曲霉M2、红曲霉533产淀粉酶同工酶。对红曲霉产木聚糖酶的培养条件进行了优化,发现培养时间对产木聚糖酶影响最大。通过正交组合设