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本试验旨在研究玉米地放养对北方白鹅生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫相关分子及血清生化指标的影响。试验鹅选自大庆市大同区北方种鹅场的北方白鹅商品鹅，随机分为两组，对照组鹅进行圈舍养，试验组鹅在20日龄时进入株高超过70cm的玉米地饲养，12周龄时随机从两组选取体况均匀鹅各12只进行肉质测定和屠宰性能。每组鹅分别于2周龄、4周龄、8周龄、12周龄时各选取5只，两组共40只鹅，采取血样进行免疫相关分子及血清生化指标的检测。应用EXCEL2003建立数据库，用SPSS16.0统计分析软件中的独立样本T检验对两组鹅血清中各指标差异显著性进行分析。试验结果如下：（1）生长性能方面，玉米地放养模式下的鹅平均日增重高于圈舍养鹅，体现了良好的生长性能。屠宰性能方面圈舍养鹅和玉米地放养鹅的鹅各项指标差异均不显著（P>0.05），玉米地放养鹅的屠宰率和全净膛率分别为92.77%和61.85%，表现出良好的屠宰性能。与圈圈舍养鹅相比，玉米地放养鹅的鹅肌肉中的粗脂肪、粗蛋白质和灰分均高于圈舍养鹅的鹅，且腿肌的蛋白质含量显著大于胸肌（P<0.01）。（2）玉米地放养模式下的鹅血清中IgA、IgG、IgM、C3、C4的含量均高于圈舍养鹅模式的鹅血清中各指标含量：玉米地鹅与圈舍鹅血清中IgA、IgG、IgM水平分别在不同日龄存在极显著差异（P<0.01），各周龄玉米地鹅血清中C3水平均极显著高于圈舍鹅（P<0.01），两组鹅血清中C4水平在12周龄时有显著差异（P<0.05）。（3）玉米地放养下的鹅血清中IL-2、IL-4、IL-6、IL-12、IFN-α、IFN-γ含量大部分高于圈舍养鹅模式下鹅血清中各指标含量：玉米地鹅与圈舍鹅血清中IL-2、IL-6、IL-12水平在不同日龄均存在极显著差异（P<0.01），而圈舍鹅血清中IL-4水平在2周龄、12周龄极显著高于玉米地鹅（P<0.01），玉米地鹅血清中IFN-α水平在8、12周龄时极显著高于圈舍鹅（P<0.01），两组鹅血清中IFN-γ水平均无显著差异（P>0.05）。（4）玉米地放养下的鹅血清中葡萄糖、甘油三酯、白蛋白、总蛋白的含量均高于圈舍养鹅模式的鹅，其中，各周龄时两组鹅血清中的葡萄糖水平并无显著差异（P>0.05），而总蛋白、白蛋白、甘油三酯水平存在极显著差异（P<0.01）。结论：玉米地饲养鹅的鹅屠宰性能、肉品质优于圈舍养的鹅，玉米地放养可以增加鹅血清中部分免疫相关分子和血清生化指标的含量，能够提高鹅的免疫力，是值得大力推广的新型养殖模式。