《周礼》中记载了丰富的畜牧业管理史料，当时的畜牧业管理制度相对而言已经比较完善。六畜饲养的管理机构实际上分为两个系统，一个是祭祀用牲管理机构；另一个是军事、经济活动用牲管理机构。《周礼》中的畜牧业管理史料包括国家的马政管理、牧场设置与维护、马牛繁育及调教训练、畜牧医疗、祭祀用牲等方面。尤其是对马牛这类乘用型牲畜的记载较为详细，这些内容是系统研究战国时期畜牧业的管理制度的重要内容。同时，《周礼》中这些记载又不同程度地见于其他先秦传世文献及战国秦汉简牍的出土资料，这对于我们的研究也提供了很大方便。本文对《周礼》中畜牧业管理制度进行了细致的梳理，主要从三个方面展开探讨。一、《周礼》中畜牧业官营六畜的饲养管理，包括畜牧业职官设置、马牛饲养和繁育管理、马的训练和使用等方面；二、《周礼》中的牧场和医疗管理，包括牲畜的牧场管理、疾病的治疗和预防等方面；三、《周礼》中六畜的应用，包括牲畜在祭祀、军事、经济、交通等方面的应用。