“君以民为天,民以食为天,食以安为先。”食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一。每年食物中毒所造成的严重后果使得全球公众非常关注食品安全问题。近年来,我国各类食品安全事故频发,“苏丹红”事件、“孔雀石绿”事件、“三鹿奶粉”事件等等,给广大消费者的人身和财产安全带来了严重损害,整个食品市场信誉沦丧,社会秩序与市场经济秩序都遭到破坏,我国的食品对外贸易也受到严重影响。食品安全问题已成为关系国民健康和国计民生的重大问题,研究食品安全的法律保护具有很强的理论价值和应用价值。本论文分为三大部分:第一部分,对食品安全法律保护进行概述,主要介绍了食品安全的概念及其内涵、食品安全问题带来的危害、食品安全法律保护的意义。第二部分,分析了我国食品安全法律保护的现状,本部分主要从我国食品安全的实际情况出发,总结出我国食品安全法律保护存在的三个主要问题,包括我国对食品安全公权力与私权利保护失衡、食品安全公权力保护存在的问题、食品安全私权利保护存在的问题,并对其进行相关的分析。第三部分,完善我国食品安全法律保护的对策,本部分延续了第二部分的阐述思路给出相关建议,是本文的核心部分,包括平衡发展对我国食品安全公权力与私权利保护、完善我国对食品安全公权力的保护、完善我国对食品安全私权利保护。本论文的创新之处在于其阐述的视角新颖,大多数对食品安全法律保护方面的研究都是立足于对食品安全公权力的保护,特别是食品安全的立法与行政监管方面,很少学者去研究食品安全私权利的保护这一方面。因此,本论文试图从保护食品安全的公权力与私权利这两方面出发,探讨食品安全法律保护存在的问题,力求从整体上研究平衡发展食品安全的法律保护之道,试图编织出一张严密的食品安全法律保护网。