茶叶中具有多种高含量的保健和药用成分,如茶多酚、茶多糖、茶黄素、咖啡碱、茶氨酸等,是最具开发价值的植物材料之一。我国每年有大量的茶叶消费副产物——茶渣,将其丢弃不仅会对环境造成污染,也会导致资源的浪费。因此,茶渣资源的回收利用已成为时代发展的必然要求。本研究以茶渣作碳源对茶叶降解菌株进行筛选,得到一株具有茶叶降解能力的菌株CY-1,该菌株能在72 h内将茶渣降解成茶泥,电镜扫描观察茶渣被降解前后叶片的结构,证实菌株CY-1对茶叶有降解作用。对筛选的茶叶降解菌CY-1进行形态学鉴定,确定该菌为短杆状革兰氏阴性菌。通过对菌株进行16SrDNA鉴定,系统发育树的构建以及生理生化试验,认定所筛菌株属于不动杆菌属(Acinetobacter sp.),命名为Acinetobacter baumannii CY-1。以菌株CY-1进行单因素实验,对其培养条件进行优化,确定了茶叶降解菌株CY-1的最适生长条件:培养温度30℃,初始pH 6~7,接种量1%,最佳碳源为蔗糖,最佳氮源为酵母浸粉。分别用不同碳源和氮源培养菌株CY-1并降解茶叶以研究碳氮源对茶叶降解的影响,得出结论:以纤维二糖、乳糖、半乳糖作碳源培养的菌株CY-1降解茶叶能力较强,以果葡萄糖、蔗糖和麦芽糖为碳源培养的菌株CY-1降解茶叶效果不理想。以有机氮源酵母浸粉、蛋白胨、牛肉膏培养的菌株CY-1,均具有良好的茶叶降解能力。本研究为微生物降解茶叶和发酵法提取茶叶有效成分提供了参考。