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低聚木糖和阿魏酸协同对改良结肠微生态和氧化应激效果显著,但是有研究显示二者协同效应在某些条件下低于低聚木糖或阿魏酸单独处理。因此,本研究尝试比较不同质量比的低聚木糖和阿魏酸在改良结肠氧化应激方面的差别。具体结果如下:(1)采用衰老小鼠新鲜粪便菌悬液进行体外动态实验低聚木糖和阿魏酸的质量比为5:1时,ROS(reactive oxygen species)产生速率(33.83±0.24)在 6h 时显著(p<0.05)低于低聚木糖单独处理(40.78±2.26);pH 值(6.64±0.02)在4h时显著(p<0.05)低于低聚木糖单独处理(6.77±0.01);DPPH清除率(79.43±0.59%)在6h时显著(p<0.05)高于低聚木糖单独处理(72.68±0.84%);菌悬液中阿魏酸浓度从起初 50.40±0.27mg/mL 下降到了 6h 后的(40.59±0.27mg/mL)。低聚木糖和阿魏酸的质量比为10:1时,ROS产生速率(126.10±1.02)在8h时显著(p<0.05)低于低聚木糖单独处理(150.55±2.13);pH值(6.31±0.01)在6h时与单独处理相差不显著(6.26±0.01)(p>0.05);DPPH清除率8h时(95.22±0.98%)与低聚木糖单独处理(75.44±1.86%)差别显著(p<0.05);菌悬液中阿魏酸浓度从起初52.57±0.18mg/mL下降到6h后的51.73±0.16mg/mL,下降趋势缓慢。低聚木糖和阿魏酸的质量比为5:1处理的菌悬液中,丁酸浓度(38.0±0.2μg/mL)在6h后显著(p<0.05)高于10:1处理组(16.0±0.1μg/mL)。发酵8h后,5:1处理的菌悬液中乳酸杆菌/大肠杆菌数量比(6.327)显著(p<0.05)高于10:1处理(1.957)。(2)采用D-半乳糖诱导衰老大鼠进行体内实验D-半乳糖诱导后,衰老大鼠体重增加了 50%,衰老大鼠粪便菌悬液中DPPH清除率(77.82±0.55%)显著(p<0.05)低于对照组(80.67±12.68%),证明建模成功。衰老大鼠基础饲料中加入低聚木糖和阿魏酸的质量比分别为5:1和10:1的再加工饲料,其中5:1饲喂的大鼠结肠内容物上清液中DPPH清除率(85.29%±1.00%)显著(p<0.05)高于10:1处理组(75.32%±3.00%);肝脏细胞ROS产生速率(19.8±1.0)显著(p<0.05)低于10:1处理组(29.96±1.65);结肠内容物中乳酸杆菌/大肠杆菌(7.46)和双歧杆菌/大肠杆菌(0.0053)基因拷贝数的比值显著(p<0.05)高于10:1处理的乳酸杆菌/大肠杆菌(4.23)双歧杆菌/大肠杆菌(0.0033)。5:1处理组大鼠血浆中的阿魏酸含量为6.74μg/mL,显著(p<0.05)高于10:1处理组的6.02μg/mL。5:1处理的大鼠结肠内容物中的丁酸浓度(2.1±0.2μg/mL)显著(p<0.05)高于 10:1 处理组(0.8 土 0.1μg/mL)。综上所述,低聚木糖与阿魏酸质量比为5:1时,改良结肠氧化应激的效果显著优于10:1处理组。