1.目的1.1调查济南市区正常人群血清铁和钙的含量,以建立济南市区正常人群血清参考值,作为济南市的成年人健康状况评价的指标。1.2对一系列可能引起健康危害的因素进行探索,揭示其可能产生的危害倾向,以促进人群公共健康。1.3讨论样品微波消解时,3个主要工作参数:升温时间、恒温时间、消化温度对消化样品效果的影响,并确立最佳化的消化条件。1.4对检测的灵敏度、准确度进行探索,并对样品保存方法稳定度做相关的研究1.5对自然环境中存在的铁和钙元素进行了相关分析,包括济南市居民常吃的蔬菜、水果、粮食、肉类,以及生活环境中的土壤。2.方法2.1结合以往的调查内容和流行病学调查研究问卷设计方法,进行的相关的问卷设计,进行调查研究。2.2对样品采用微波消解-火焰原子吸收光谱法进行血清铁、钙的测定。2.3采用标准样、加标回收率对检验结果进行质量控制。2.4通过统计分析软件,对测定结果按不同因素进行分层分析,探索其影响血清铁、钙情况。2.5湿法消化-火焰原子吸收光谱法测定环境中蔬菜、水果、粮食、肉类,以及生活环境中的土壤铁和钙的含量。3.结果3.1济南市居民血清铁正常值范围为0.91～1.73mg/L。血清钙正常值范围为67.00～154.33mg/L。3.2性别、年龄、吸烟、饮酒、居住时间、教育水平、收入水平、锻炼情况、睡眠质量和睡眠时间对居民血清铁、钙含量有不同影响。3.3济南地区蔬菜、水果、粮食、肉类含量低铁高钙。4.结论4.1与其他地区相比,济南市居民血清铁正常值略低,而钙略高。4.2血清铁含量:不同性别进行比较,男性略高于女性;随着年龄先降低,后升高;吸烟者低于不吸烟者;饮酒组高于不饮酒组;随着居住时间长短不同,血清铁含量呈现波动性变化,男女不一,居住时间越长,含量越接近一般水平;不同的教育水平,血清铁含量也不相同,高学历的人群血清铁含量较接近正常值;中等收入水平者,血清铁含量较接近正常值;运动组,运动越多,血清铁含量越高,不运动的人血清铁较高;睡眠质量不好的人血清铁含量较高,睡眠质量好的人,血清铁含量较正常;睡眠时间在7小时以下者,血清铁含量较低,8小时以上睡眠时间,血清铁含量正常。4.3血清钙含量:不同性别进行比较,男性略高于女性;随着年龄呈现波动性变化,升高与降低过程交替出现;吸烟者低于不吸烟者;饮酒组血清钙含量较接近正常值,适当饮酒有益健康;随着居住时间长短不同,血清钙含量呈现先升高,然后逐渐降低至接近正常水平;不同的教育水平,血清钙含量也不相同,高学历的人群血清钙含量较接近正常值;中等收入水平者,血清钙含量较接近正常值,高收入者男性高于女性;运动组,运动多的人,血清钙含量较高,不运动的人血清钙较低;睡眠质量不好的人血清钙含量较低,睡眠质量好的人,血清钙含量较高,接近正常;睡眠时间在7小时以下者,血清钙含量较低,8小时以上睡眠时间,血清钙含量正常。4.4环境因素调查结果说明,济南地区人群的低铁高钙状况有可能是因为饮食的原因引起的,而平时的食物也与土壤有关,对土壤测定发现,济南地区土壤中,铁含量较低,钙含量较高。5.本论文的主要特点5.1针对济南市地区的健康成年人群进行血清铁和钙正常参考值的调查,根据性别、年龄的差异分别阐述。5.2针对影响居民血清正常值的各种社会行为因素进行调查、分类,并根据文献记载,分析其原因并对研究对象形成健康的生活习惯提出建议。5.3对相关的环境因素进行调查,并与血清调查相结合,对人群合理膳食提出了建议。