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本研究就“张杂谷”饲草开展了谷草氨化、全株谷子青贮和收获籽实后谷秸黄贮三种加工调制技术探究,通过营养成分含量变化和体外产气法评定其对“张杂谷”饲草营养价值的影响,以确立“张杂谷”饲草适宜的加工调制技术。研究分三个试验进行:(1)不同尿素水平(占秸秆重的3%、4%、5%和6%)和水用量(20%、30%、40%和50%)对氨化谷草的养分含量和体外培养发酵产气规律的影响。结果表明:5%和6%尿素氨化谷草中的CP含量极显著高于3%和4%尿素氨化谷草(P<0.01)。随尿素用量的增加,氨化谷草中的NDF含量降低。水用量对氨化谷草中CP含量及结构性纤维成分含量均未产生显著影响(P>0.05)。随着尿素添加水平的升高,氨化谷草的营养物质降解率和体外发酵指标均有不同程度提高。综合评定,氨化谷草的适宜尿素用量为5%,水用量为50%。(2)两种处理形式(处理A:在全株谷子青贮中添加2%、4%和6%的糖蜜;处理B:在处理A的基础上再添加1.5‰的菌剂)对全株谷子青贮的养分含量和体外培养发酵产气规律的影响,结果表明:处理A中4%糖蜜全株谷子青贮的CP含量高于2%和6%糖蜜全株谷子青贮,而NDF含量低于2%和6%糖蜜全株谷子青贮;处理B与处理A结果相似。两种处理方式均能不同程度的提高营养物质降解率和体外发酵指标。综合评价,全株谷子青贮时添加4%糖蜜为宜。(3)四种处理形式(处理A:添加收获籽实后谷秸鲜重1‰、2‰、3‰的菌剂;处理B:添加谷秸鲜重2%、3%、4%的尿素及2‰的菌剂;处理C:添加谷秸鲜重0.5%、1%、2%的玉米面;处理D:在处理C的基础上分别再添加2%尿素+2‰菌剂)对谷草黄贮的养分含量和体外培养发酵产气规律的影响,结果表明:如以CP和NDF含量评价谷草品质,处理A效果最好。处理A和处理B均提高了CPD,处理B极显著提高了黄贮谷草的NDFD(P<0.01)。综合分析,谷草黄贮的适宜方式为处理A,以添加1‰菌剂效果最佳。本研究结果表明,“张杂谷”谷草氨化的适宜尿素用量为5%,水用量为50%;“张杂谷”全株青贮以添加4%的糖蜜为宜;“张杂谷”谷草黄贮以添加1‰菌剂效果最佳。确立了“张杂谷”饲草的适宜氨化、青贮和黄贮加工调制技术。