渭北旱塬果园土壤干燥化分布已较为广泛，但目前的研究大多集中于果园地表覆盖技术，对果园深层土壤的水分亏缺恢复问题研究较少。本试验立足于较大树龄果树因强烈蒸腾耗水所产生的土壤深层干燥化现象，将“微孔梯度深层集水”技术引入到果园中，以果园裸地为对照，开展“秸秆覆盖、起垄覆膜、微孔梯度深层集水”技术相结合的核心技术研究，通过深层集水和地表控水的应用，系统研究了不同集水技术对果园土壤保蓄水性能、果树生理生化特性及果树产量和果实品质的影响，探明了果园实施不同集水技术后的水土效应及果树变化情况，为果园深层土壤干燥化的缓解和陕西省苹果的稳定发展提供了理论和技术依据。本研究取得的结论主要有：（1）微孔梯度深层集水技术和地面覆盖技术在不同月份的土壤含水量均高于对照，能够在一定程度上提高土壤含水量，具有一定的蓄水保墒能力，但各处理在不同时期对土壤水分有不同影响。在果树生长期7～10月，各处理0～2m土层平均土壤含水量总体变化呈先增加，后平稳的趋势。11月至次年4月，果园土壤含水量不断降低。不同处理技术体系中“秸秆覆盖+起垄覆膜+微孔梯度深层集水”技术在全年的蓄水能力最好，比对照提高7.74%，其次则是“秸秆覆盖+微孔梯度深层集水”，比对照高6.41%。（2）微孔梯度深层集水技术和地面覆盖技术均不同程度的提高了各土层的土壤水分含量，且表现出不同土壤生态修复技术对土壤表层和1m以下土壤深层的影响有明显差异。其中单一处理中0～1m表层土壤含水量以“秸秆覆盖”的效果最佳，“微孔梯度深层集水”技术则能够有效作用于1～2m土层。不同生态修复方式中，0～2m土层土壤含水量以“秸秆覆盖+起垄覆膜+微孔梯度深层集水”综合处理方式最高，土壤含水量为20.81%，比对照提高8.04%，其次是“秸秆覆盖+微孔梯度深层集水”，比对照提高7.07%。（3）不同生态修复方式均能显著提高苹果树的净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）和气孔导度（Gs），且都以“秸秆覆盖+起垄覆膜+微孔梯度深层集水”综合处理方式最高，“秸秆覆盖+微孔梯度深层集水”技术次之。各处理Pn平均值对照差异达极显著水平（P<0.01），“秸秆覆盖+起垄覆膜+微孔梯度深层集水”（Ⅶ）与“秸秆覆盖+微孔梯度深层集水”（Ⅴ）下的Tr、Gs与对照间差异显著（P<0.05），但Tr在各处理间差异不显著。气孔导度和净光合速率的提高显著高于蒸腾速率，有利于土壤水分的有效利用和果树干物质的积累。气孔导度（Gs）、净光合速率（Pn）和蒸腾速率（Tr）的变化与不同土壤含水量的生态修复方式变化趋势一致，均与土壤含水量呈正相关的线性关系。（4）果园进行微孔梯度深层集水和地面覆盖处理后，叶片叶绿素、可溶性蛋白含量比对照均有所增加，丙二醛（MDA）、脯氨酸（Pro）和可溶性糖的含量均低于对照。各处理中以“秸秆覆盖+起垄覆膜+微孔梯度深层集水”技术与“秸秆覆盖+微孔梯度深层集水”技术效果最佳，二者差异不显著。（5）各生态修复技术对果实硬度、可溶性固形物含量和含糖量的影响较小。除可溶性固形物含量外，“秸秆覆盖+起垄覆膜+微孔梯度深层集水”和“秸秆覆盖+微孔梯度深层集水”处理下的果实硬度、含糖量均与对照达到显著水平，二者果实内含物差异不显著。各修复技术下的果树单果重以“秸秆覆盖+起垄覆膜+微孔梯度深层集水”和“秸秆覆盖+微孔梯度深层集水”最大，二者间差异不显著，分别比对照提高0.16%、0.15%，与对照达显著水平。其它各处理与对照差异均不显著。（6）本研究表明，“微孔梯度深层集水”技术能够有效改善土壤深层水分状况，不同生态修复技术中“秸秆覆盖+起垄覆膜+微孔梯度深层集水”技术体系在土壤集水和果树生长发育方面效果最佳，“秸秆覆盖+微孔梯度深层集水”方式次之。综合环保和人力等因素，生产上可考虑采取“秸秆覆盖+微孔梯度深层集水”的方式改善果园土壤环境。