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本文通过研究谷氨酸发酵过程中氨耗与糖耗之间的关系,以产酸期两者间的线性关系为依据,设计并构建了一套用于谷氨酸发酵的葡萄糖自动补料控制系统。该系统通过在线计量氨耗,并根据已经确定好的氨耗与糖耗之间的关系,实时自动地推算发酵罐内的葡萄糖浓度。通过比对葡萄糖浓度的推算值和预先设定的控制水平,该系统可以自动计算并确定任意控制间隔内所需的葡萄糖流加量,并据此将葡萄糖浓度稳定地控制于任意的设定水平。经过几个批次的发酵实验验证,该控制系统的有效性得到体现。高葡萄糖控制浓度(100g/L)的操作条件下,最终的谷氨酸