改革开放后，随着经济的快速增长，中国基本结束了新中国成立后的短缺经济时代，逐渐步入了买方市场。近些年来，我国茶业经过大力发展也进入了需求经济时代，迎合时代发展的需求，不断开发茶叶新产品满足不同时期茶叶消费者的需求，并出现了普洱热、铁观音热、红茶热等饮茶热潮。各热潮的出现正是茶产业有效供给市场需求的表现。本文借助金骏眉成长带动福建红茶发展的历程，利用供需弹性理论，从消费者需求入手，分析影响消费者需求的价格弹性、收入弹性、交叉弹性及其影响弹性的时间、地点、产品生命周期等因素，综合分析福建红茶在受到人们收入、其他茶类产品以及不同生命周期影响的情况下，如何采取相应的价格策略和产品开发策略，促进福建红茶市场稳定、持续、健康发展。本文在市场调研的基础上，应用茶学、经济学、市场营销学等多门学科的理论，从消费者需求入手，系统分析以福州市场为例的福建红茶市场需求情况，分析影响消费者需求的价格弹性、收入弹性、交叉弹性及影响该弹性的时间、地点、产品生命周期等因素，得出以下结论：第一，利用福建红茶的需求价格弹性：（1）预测福建红茶市场需求量Y_i=aX_1i^β1X_2i^β2e^ui；（2）合理制定福建红茶价格，使企业利润最大化，但价格不得低于(|E_d|/(|E_d|-1))·AC；（3）根据福建红茶产品不同生命周期的弹性的差异，制定不同的营销策略；（4）根据福建红茶季节、地域等弹性的差异制定相应的营销策略。第二，利用福建红茶的需求收入弹性：（1）灵活调整福建红茶的生产规模；（2）适时开发福建红茶新产品；（3）合理搭配福建红茶产品结构。第三，利用福建红茶交叉弹性，根据交叉产品价格与销量间的关系，制定两者总利润最大的价格策略。第四，通过福建红茶创新产品开发和产业结构升级实现有效供给。第五，通过福建红茶潜在产品、服务、市场开发，使福建红茶的需求保持一个持续、稳定、健康的状态。