本研究通过饲养试验、消化代谢试验和屠宰试验,研究了荞麦秸秆日粮添加过瘤胃赖氨酸对滩羊生长性能、血液生化指标、消化代谢和肉品质的影响,为滩羊高效养殖及秸秆饲料饲用化提供科学依据和理论支撑。选用体重相近、健康无病的5月龄宁夏滩羊羯羊20只,随机分为5组,每组4只。5组试验羊的日粮精粗比为3:7,其中粗饲料为纤维素酶处理荞麦秸秆和玉米青贮。对照组饲喂基础日粮+4.5g/d过瘤胃蛋氨酸,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在饲喂基础日粮+4.5g/d过瘤胃蛋氨酸的前提下,分别按每只每日添加2.5g、5.0g、7.5g、10.0g过瘤胃赖氨酸。本研究主要开展以下方面的试验:试验一:过瘤胃赖氨酸对滩羊饲料转化率和生长性能的影响日粮中过瘤胃赖氨酸的添加对滩羊末重、平均日增重、体尺指标和干物质采食量影响不显著(P>0.05),试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的料重比显著低于对照组(P<0.05)。添加7.5g/d过瘤胃赖氨酸(日粮中赖氨酸的含量为13.49g/d)时滩羊平均日增重最高,饲养效果最佳,且养殖经济效益最好。试验二:过瘤胃赖氨酸对滩羊血液生化指标的影响日粮中添加2.5g/d过瘤胃赖氨酸时滩羊血清中总蛋白含量显著增加(P<0.05);添加5.0g/d、7.5g/d过瘤胃赖氨酸可显著降低滩羊血清中尿素氮含量(P<0.05);过瘤胃赖氨酸的添加量为7.5g/d和10.0g/d时对滩羊血清葡萄糖含量有显著影响(P<0.05)。试验三:过瘤胃赖氨酸对滩羊消化代谢的影响日粮中添加过瘤胃赖氨酸可以提高滩羊营养物质表观消化率、消化能和总能表观消化率,促进氮的代谢,但各组间差异不显著(P>0.05)。添加7.5g/d过瘤胃赖氨酸的试验Ⅲ组,干物质、酸性洗涤纤维和氮的表观消化率均高于其他各组,且尿能显著低于对照组(P<0.05)。试验四:过瘤胃赖氨酸对滩羊屠宰性能和肉品质的影响日粮中添加过瘤胃赖氨酸可以提高滩羊胴体净肉率(P>0.05),显著降低失水率(P<0.05)。添加7.5g/d过瘤胃赖氨酸的试验Ⅲ组胴体净肉率高于其他各组,剪切力显著低于对照组(P<0.05),大理石花纹较多且适量,失水率最小。综上所述,本试验条件下,过瘤胃赖氨酸的最适添加量为7.5g/d。