在何冀平的戏剧创作生涯中，她先后创作了主要的话剧作品六部，其中以京味儿话剧作品《天下第一楼》最为广大观众所熟悉与喜爱。在何冀平的戏剧作品中，她以一个女性独特的视角与写作手法，描写出了与她所处的时代相距甚远的戏剧佳作；以一种博大而悲悯的情怀审视中华文化古老的传统艺术，以一种深刻而别样的角度透视出男性的心理与世界，洞察身边的世事变迁与历史的流转。何冀平的戏胜在她强烈的故事性，作为一个很会“讲故事”的人，何冀平的作品充满了引人入胜的戏剧性情节，也满载了她对于人生的理解与别样的感悟。同时，作为老舍“京派话剧”的传承人，何冀平的作品《天下第一楼》以充满了北京韵味的对话与人物形象充分的体现与展示了她对老舍作品的喜爱以及对于“京派话剧”的传承发展。当然，在何冀平的戏剧创作中，也有诸如作品中商业性艺术性失衡、对一些作品中的人物形象与人物地位处理不当、作品中噱头过多的缺陷，这与何冀平的个人经历有着很大的关系。何冀平从内地到香港，从北京人艺的大舞台来到香港繁华的商业中心，她的戏既要保持原有的艺术性，又要符合香港人快节奏的生活速度，满足商业社会中观众的需求。所以，何冀平移居香港之后，在作品中产生的缺陷都充分的体现了何冀平在香港社会中急于想向香港的观众群体与香港文化靠拢的痕迹。在中国当代话剧史上，何冀平是一个当仁不让的剧坛巾帼，是北京人艺的“当家花旦”，也是香港话剧团的“金牌编剧”；又是影视圈里极富创作能力的才女；更是大陆与香港文化交流的桥梁与重要的使者。