伴随国家旅游局世界旅游强国战略的制定,伴随入世后外资饭店的人举进军,寻求一种有效的适用于我国饭店发展的、能有效提升其竞争力的经营管理方法成为行业关注的焦点。员工绩效管理是人力资源管理的核心内容,它通过将饭店战略层层分解至个人及监控个人绩效实施进展情况,达到实现饭店战略目标、提升企业竞争力的目的。随着我国饭店业管理逐步完善、管理者观念逐步更新以及管理者素质逐步提高,作为人力资源管理核心的绩效管理业越来越引起人们的关注,人力资源的重心开始向员工的绩效管理转移。因此,无论员工知识多么丰富、技能多么高超、工作态度多么端正,但是如果绩效水平低下,一切都没有说服力的;饭店业也不能因此获得更多的经济效益,产生更多的利润。饭店管理者越来越认识到绩效管理的重要性,越来越想方设法提高员工的绩效,进而提高自己的管理绩效和企业的战略绩效。这就是绩效管理作用日显重要的原因所在。绩效管理是饭店人事决策的重要依据。近年来,为找寻更科学、有效、客观、公正的考核方法,业内人士进行了诸多艰辛的探索。因此本文的研究目的在于:研究适合我国饭店员工绩效管理的体系,提出进一步完善目前现有员工绩效管理体系,为饭店整个绩效的提升提供一些理论和实践的指导,提升企业发展竞争力;同时希望通过对我国饭店员工绩效体系的研究能够对于其他行业的员工绩效的提升提供借鉴作用。1.论文基本框架及内容全文共分为四章。第一章为导言部分,重点介绍了论文背景、意义,文章构思及研究方法,同时还对论文涉及的基本概念作了介绍。首先,现代饭店管理者越来越认识到绩效管理的重要性,越来越想方设法提高员工的绩效,进而提高自己的管理绩效和饭店企业的战略绩