【摘 要】
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本文对近临界水中薯蓣皂苷水解生成薯蓣皂苷元进行了研究。文章阐述了在近临界水中薯蓣皂苷水解生成薯蓣皂苷元的工艺，根据近临界水的特性和反应特点，确定了反应温度、反应压力
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本文对近临界水中薯蓣皂苷水解生成薯蓣皂苷元进行了研究。文章阐述了在近临界水中薯蓣皂苷水解生成薯蓣皂苷元的工艺，根据近临界水的特性和反应特点，确定了反应温度、反应压力以及反应时间等因素为水解反应条件参数，通过大量实验研究了近临界水中薯蓣皂苷水解反应各因素的影响以及相互的关系，采用气相色谱、红外光谱、气质联用及熔点仪对薯蓣皂苷元水解产品进行了定量和定性分析，从而优化并确定了最佳的水解工艺条件。结果表明，薯蓣皂苷在近临界水中水解生成薯蓣皂苷元的反应能够顺利进行，反应温度T=260℃，压力P=25MPa，时间t=10min时薯蓣皂苷元产品收率较大为1.46％，并且产品质量良好。
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