【摘 要】
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“老字号”是我国对历史品牌的一种传统的称谓。本文所关注的老字号餐饮企业,象征着我国源远流长的传统饮食文化,其老字号品牌更是中国软实力的代表。虽然老品牌在产品上往往能够独树一帜,但其经营理念和管理方式并不一定能够适应当今快速、激烈、多变的市场竞争,整体经营状况堪忧。很多老字号餐饮企业在实际运营的过程中存在着一系列问题,诸如缺乏现代化的管理制度,产品过于依赖经验、创新度不够,缺乏现代化的营销理念、不去
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“老字号”是我国对历史品牌的一种传统的称谓。本文所关注的老字号餐饮企业,象征着我国源远流长的传统饮食文化,其老字号品牌更是中国软实力的代表。虽然老品牌在产品上往往能够独树一帜,但其经营理念和管理方式并不一定能够适应当今快速、激烈、多变的市场竞争,整体经营状况堪忧。很多老字号餐饮企业在实际运营的过程中存在着一系列问题,诸如缺乏现代化的管理制度,产品过于依赖经验、创新度不够,缺乏现代化的营销理念、不去主动宣传自身品牌,对于自身的企业文化开发不充分等。面临这种困局,老字号餐饮企业若想重新在市场中引领潮流,
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迄今为止,随着市场化改革的深入,人们的生活水平日益提高,中国的经济高速发展,餐饮市场和消费市场也随之迅速扩张。然而,由于食品的同质化特点,所获取的利润较少,以至于餐饮企业之间的竞争日趋激烈。因此,为降低成本、提高收益,越来越多的餐饮企业朝着连锁化发展。连锁扩张是企业最常用的一种经营模式,其最早起源于美国,距今已有150多年的发展历史,日趋完善。目前,连锁经营已广泛适用于餐饮、零售等众多行业,并朝着
随着国民生活水平大幅提升,温饱已不再是社会主要矛盾,人们更多地将目光转向个人健康问题,特别是近年来,全民健身热潮兴起,越来越多的国人加入到健身行列。同时,国家也将健康产业作为朝阳产业和绿色产业大力扶持,健身消费成为新的消费增长点。在国家政策导向及消费需求牵引下,商业健身馆获得巨大发展空间,但面对不断扩大的市场需求,健身馆数量激增,竞争日益激烈。商业健身馆想要在竞争中立于不败之地,必须不断提升服务质
随着我国经济进入转型期,政策环境逐步改善,资本市场不断健全,国内越来越多的企业开展并购活动。长期以来企业并购都是经济学者研究的重点领域,而且并购对于企业的发展也具有特别重要的意义。2012年之后,酒店行业发展放缓,业绩整体呈现下滑趋势,国内诸多酒店企业开始对酒店资源进行整合,希望通过并购重组来增强综合实力以应对酒店行业的变化。在首旅酒店并购如家酒店案例中,一方面,首旅酒店和如家酒店在国内酒店市场占
上个世纪的90年代初,服务成为了服务行业的市场竞争和市场营销的重要策略,作为一门独立的营销系统,服务营销学也随之开始被重视起来。随着对服务营销研究的不断深入,餐饮行业的服务营销开始成为取得顾客认知、忠诚度与市场优势的关键因素。小肥羊餐饮连锁有限公司是蒙式火锅的代表性企业,随着被国际餐饮集团百胜公司收购,小肥羊公司面临着许多经营性问题。本位以该公司为案例研究对象,从将理论应用于实际的角度出发,对小肥
金融危机之后,全球性的大洗牌刺激了跨境并购的蓬勃发展。在“走出去”的政策引导下,我国越来越多的企业也加入了跨境并购的大军,跨境并购无论是数量还是成交金额都逐年大幅度上升。在跨境并购的整个过程中,并购支付作为最后一个环节不仅关乎着并购是否能顺利完成,不同的支付方式甚至会影响到并购后的整合效果。因此对跨境并购支付方式的研究有着重要的意义和必要性。不同于西方国家经历过数次并购浪潮后发展起来的成熟的并购支
随着社会经济越来越活跃,我国企业间的并购活动也逐渐频繁起来。由于并购本身具有迅速扩大企业规模、提高市场份额和提升企业行业战略地位等优点,因此许多企业管理者认为并购是提升企业竞争力和促进发展的捷径。然而,并购并非百利而无一害,甚至有大量研究结果表明企业并购的实际绩效不尽人意。事实上的确存在不少企业因盲目并购或并购后整合不善,导致并购结果与其初衷背道而驰。综上所述,并购是把双刃剑,企业需要根据自身经营
市场营销策略是企业在管理和运行过程中不可或缺的一个重要部分。企业在进行营销策略选择时要充分根据企业自身的特点进行制定,可从品牌、成本、特色等方面发挥企业优势加强营销策略管理,进一步提升企业的核心竞争力,提高市场占有率。作为以服务业为主的企业来讲,在营销策略选择时不能只停留在传统的营销模式上,必须随着市场的变化而变化,不断满足消费者的口味和需求,主动适应市场、主动参与竞争。如海底捞“令人发指”的十大
随着在线旅游预订和酒店预定的兴起,酒店消费者的购买决策过程已从传统的线下模式逐步发展到线上来,越来越多的消费者参与到酒店产品的分享与评价中,上网浏览他人对于酒店商品使用情况和感受的信息以及自己发表相关住宿体验信息越来越多的成为消费者的习惯。在共享经济时代,对于采取线上预订、线下消费经营模式的酒店来说,体验者的口碑传播越发重要。对消费者来说,在线评论不仅能表达自身的观点,还能获取重要的信息,它的价值
当前在主流餐饮业增速放缓的状况下,餐饮行业悄悄走上了转型的道路,在O2O和大数据技术的引领下,更多互联网营销手段被广为认知,同时由于人们对于SNS社交网络的依存度逐渐提高,其与O2O、大数据等技术相结合产生的网红餐厅应运而生。在这背景下,网红营销都逐渐为人所熟知并且使用,但是网红餐厅由于缺乏好的营销和经营策略,寿命短暂,这成为制约网红餐厅发展的关键因素。本文以网红餐厅谈食客为对象,研究其营销策略问
我国资本市场的不断进步促使经济证券化脚步不断推进,作为企业提升自有资产质量和国家进行产业结构调整及经济方式转变的重要方式方法,近年来我国并购重组的发展已初具规模且后续势头强劲。但一些企业在并购重组的过程中,不惜铤而走险,通过粉饰报表、虚增业绩等舞弊手段来达到增加企业利润甚至借壳上市的目的。并购重组财务舞弊影响恶劣,不仅会损害投资者利益,同时也不利于证券市场的稳健发展。因此,证券市场监管者充分有效的