伴随着经济的飞速发展，人们的生活水平不断提高，食品生产的安全和质量问题已经成为人们所日益关注的问题。发展绿色食品正是顺应了这一时代要求，它成为21世纪食品发展的主流。江西省是全国绿色食品开发起步较早、发展较快的省份。目前，江西省绿色食品正以良好的势态健康快速发展。但也存在一些不容忽视的问题。这些问题虽然是前进和发展中的问题，但必须高度重视，认真研究解决。 本文以江西省绿色食品发展为研究对象，充分运用产业经济学、西方经济学、企业管理学中的产业选择、产业集聚、产业关联度、信息不对称、规模经济、企业核心竞争力等理论，通过对大量资料的搜集、整理，对江西省绿色食品发展历程和现状、存在的问题及发展的机遇进行了剖析，从而提出江西省发展绿色食品的对策。 本文共分四章，第一章介绍了绿色食品的概念与特点、绿色食品的标准以及绿色食品与有机食品、常规食品的区别和联系，并且详细描述了绿色食品在国内外的发展背景及发展历程，在此基础上运用产业经济学、生态学相关原理提出发展绿色食品及其相关产业的重要意义；第二章对江西省绿色食品的生产状况、消费状况、市场(营销)状况、食品对外贸易状况、管理状况等方面进行了较为详细的描述，利用相关的调查统计资料指出江西省目前绿色食品产业存在的诸如国民绿色消费淡薄、食品经营方式落后、绿色食品生产的制度性障碍等方面的问题；第三章运用大量数据，得出江西省发展绿色食品的政策优势、资源与生态环境优势、区位优势；第四章针对以上绿色食品发展中存在的问题和优势条件，结合经济学中的外部收益性、规模经济、核心竞争力等方面的原理，提出了在政府层面、企业层面、绿色食品中介组织层面相应的一些对策、思路。