液晶结构乳状液作为一种特殊结构乳状液,因其高度有序的结构而被广泛应用于化妆品体系中。液晶结构的乳状液具有良好的稳定性及保湿性;同时可作为活性物质的载体,对活性物质起到控制释放及促渗透的作用。本文首先研究了配方组成对液晶结构的规律性影响,主要研究了乳化剂结构、不同碳链长度脂肪醇、不同极性液态油脂、多元醇和氯化钠对液晶结构形成的影响。实验结果表明:液晶结构的形成高度依赖于乳化剂结构;针对烷基糖苷类乳化剂,疏水基结构与脂肪醇的碳链结构越接近,形成的液晶结构越规整;随着液态油脂含量的加入,液晶结构由实心马耳他十字状转变为空心马耳他十字,随着含量继续增加液晶结构消失;液态油脂的极性越强,能形成液晶结构的液态油脂最大含量越低;少量多元醇加入,有利于形成粒径较小且分布均一的液晶结构;随多元醇含量的增大,液晶结构乳化粒子不均一,并逐渐消失;体系中NaCl的含量增大到一定程度时,液晶结构明显增大。其次,研究了自然乳化法和液晶乳化法对液晶结构形成的影响,研究结果表明:针对特定的体系,相对于自然乳化法而言,液晶乳化法更利于形成液晶结构和粒径较小,且均一的乳化粒子。之后,研究了液晶结构乳状液的应用性能。研究结果表明:涂抹在皮肤上的液晶结构乳状液,由于水分蒸发,在涂抹30min后,液晶结构不再规整地排列在乳化粒子油水界面上,但液晶结构依然存在;相对于普通结构乳状液而言,液晶结构乳状液具有更优异的保湿性能、缓释作用和促渗透作用;相对于自然乳化法制备的液晶结构乳状液而言,液晶乳化法制备的液晶结构乳状液具有更高的水分含量。最后,结合液晶乳化法和两步乳化法制备了含液晶结构的多重结构乳状液,实验证明液晶结构可以增强多重结构乳状液的稳定性。