当今是一个经济与科技飞速发展的时代,也是环境问题越来越严重的时代。物流行业的不断发展使得生鲜食品市场迅猛发展,因此市场对生鲜食品包装材料的需求和要求也越来越多。目前的包装材料主要还是使用诸如聚乙烯(PE)等石油基材的保鲜膜。随着可持续发展的观念深入人心,现在急需开发绿色环保的功能化生鲜食品包装材料。淀粉类可食包装膜是一种以淀粉为基材的包装膜,其不但可生物降解,在添加绿色功能性助剂后,还具有良好的保鲜作用,有的甚至可作为营养成分与被包装物一同食用。在此背景下,本论文制备出同时具有良好机械性能,疏水性能,抗氧化性能的可生物降解的可食包装膜。本论文研究可分为以下三个部分:第一部分:本章利用超声波萃取法从苹果渣中提取苹果多酚,并做了单因素实验探究提取剂浓度,料液比,提取时间和提取温度这四个主要影响因素对多酚提取浓度的影响,最后借助响应面分析法探究了最佳的提取工艺条件。最佳提取工艺条件为:乙醇浓度:70%,料液比:1:25(g/m L),提取时间:16 min,提取温度:60°C,所提取的苹果渣多酚浓度为14.4893 mg/m L第二部分:本章以α-纤维素为原料,采用酸解法和机械力化学法分别制备了纳米纤维素(NCC)和微纳米纤维素(MCC),并采用硬脂酸对它们进行表面疏水改性,制备出改性纳米纤维素(M-NCC)和改性微纳米纤维素(M-MCC)。最后将它们分别作为增强剂以不同含量加入到木薯淀粉可食膜中,采用流延法制备各可食膜,最后探究它们的增强效果及最佳添加量。结果表明:M-NCC和M-MCC确实增强了淀粉可食膜的机械性能和疏水性能,最佳添加量分别为:0.5%和1.5%。第三部分:本章在前两章的基础上,以提取的苹果渣多酚溶液作为成膜液的溶剂,然后分别添加0.5%的M-NCC和1.5%的M-MCC,使用流延法最终制备出苹果渣多酚/M-NCC淀粉膜(PN)及苹果渣多酚/M-MCC淀粉膜(PM膜)。同时也制备了纯淀粉膜(C膜)和苹果渣多酚膜(P膜),并对这四种膜的表面形貌,热稳定性,机械性能,疏水性能,水蒸气透过性能,水溶性,氧气透过性能和抗氧化性能进行表征与比较。结果表明,PN膜和PM膜的热稳定性能有所下降,但其他性能有所提高,表明它们同时具有良好的机械性能,疏水性能和抗氧化性能,可作为一种可生物降解的生鲜食品包装膜。