进入二十一世纪,饭店业伴随着经济的繁荣取得了长足的发展。然而,环境的变化迫使饭店企业不能长期在稳定的均衡状态下发展,饭店发展面临着如何在动态的环境中保持持续的竞争优势的问题。饭店核心刚性和核心能力是一个事物的两个方面。对于饭店核心刚性问题的研究能够让我们从一个全新的角度认识饭店核心能力;复杂适应系统理论能够从动态发展的角度研究具有复杂性特征的事物。本文借鉴复杂适应系统理论,以饭店核心刚性为研究对象,研究了饭店核心刚性的演进机制,分析了饭店核心刚性的载体及其表现形式,并在此基础上提出了克服饭店核心刚性的具体方法。本文首先阐述了文章的研究背景、研究思路及研究价值;紧接着在文献述评的基础上,对本研究所涉及的几个重要概念进行了界定,提出了本文的中心论题;然后分析了饭店的复杂性特征及饭店核心刚性与复杂性的关系,并应用复杂适应系统理论研究了饭店核心刚性的演进机制问题;最后找出了饭店核心刚性的载体及其在饭店中的具体表现,针对这些情况,文章相应地提出了克服饭店核心刚性的几条具体措施。研究结论表明,饭店是个复杂适应系统,饭店核心刚性具有复杂性的一些基本特征,饭店合法系统与影子系统的相互作用决定了饭店核心刚性在饭店运行的不同区域内演进的具体情况。饭店核心刚性因所依附的载体不同而有不同的表现形式。本研究有助于指导人们正确认识饭店核心刚性问题,在促进饭店可持续发展方面有重要的借鉴意义。