脱枝酶的分离纯化及酶学性质研究

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【摘要】

：

江南大学生物工程学院生物资源研究中心赵献春同学从山东青岛公路沟渠土样中筛选到多株产脱枝酶的细菌,初步鉴定为芽孢杆菌(Bacillus sp.)。为提高该菌株所产淀粉脱枝酶的酶活和稳定性,更好的将淀粉脱枝酶应用于淀粉加工业中,本研究对该芽孢杆菌所产淀粉脱枝酶进行了分离纯化,且对其酶学性质作了初步研究。将纯化好的菌种接种至诱导培养基中,于37℃、180rpm摇床培养36h,测定发酵液中的胞外淀粉脱枝酶

【作者】

：

李由然

【机构】

：

江南大学

【发表日期】

：

2009年06期

【关键词】

：

淀粉脱枝酶芽孢杆菌分离纯化酶学性质

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