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利用微生物发酵菌群处理畜禽粪便,是目前普遍关注的课题。纤维素分解菌和除臭菌作为微生物发酵菌群的两个主要组成部分,在畜禽粪便的资源化过程中发挥着重要作用。本文自行筛选并复合组成了一组纤维素分解菌复合系FH3,在对其酶学性质研究的基础上。将FH3与自行筛选的具有除臭功能的菌株CB5和CS14组合为微生物发酵菌群,并应用于鸡粪的发酵处理过程。利用纤维素刚果红培养基初筛,得到了23株纤维素分解菌株,其中的4株表现出了较高的纤维素酶活力。通过组合实验,得到了一组纤维素分解菌复合系FH3,并对其酶学性质进行了探讨。考察了培养温度、培养基初始pH、摇床转数、碳源、氮源和培养时间对FH3产酶的影响。结果表明,FH3适宜的产酶条件在温度为30～35℃之间,pH在6.0～6.5之间,最适宜的摇床转数为120～160r/m,最佳碳源为麸皮和滤纸,最佳氮源为蛋白胨。在最佳培养基和最佳培养条件下,FH3的产酶时间为48～96h。考察了温度、pH对FH3酶促反应的影响,并对其酶液热稳定性进行了研究。结果表明,FH3适宜的酶反应条件为温度在45～55℃,pH在4.5～5.5之间,FH3的酶热变性温度在60℃左右。利用鸡粪抽提液琼脂培养基初筛,得到了15株具有除臭作用的菌株,其中的一株细菌CB5和一株放线菌CS14表现了较高的除臭能力。并将这两株除臭菌与FH3组合为微生物发酵菌群。将该微生物发酵菌群应用于小型发酵实验,结果表明,接种微生物发酵菌剂的堆肥在第四天达到了最高温度,并且高温阶段持续的时间长。C/N和粗纤维下降的速率较快,发酵结束后营养元素的含量较没有接种微生物发酵菌剂的要高。