杏鲍菇是一种集药用、食用、药疗于一体的食用菌,其在开发栽培过程中,所处环境的温度、湿度、CO2浓度、湿度等都将不同程度地影响其最终的出产品质。准确、及时地采集、分析、记录杏鲍菇生长过程的环境因子,对于每一个杏鲍菇溯源监测系统的监测功能来说都是必不可少。本文参考了基于RFID技术的多种溯源系统的设计方法,提出了一个基于RFID技术与二维码技术相结合的杏鲍菇溯源监测系统的溯源功能的理论设计方案,但在实际应用当中,分析了目前RFID技术在国内的推广性,设计了基于ZigBee网络、DTU无线GPRS传输、组态王软件、数据库管理的一套杏鲍菇溯源监测系统。该系统除能够远程监测各菇棚环境因子并对其进行超限报警,历史记录以外,也能向数据库录入某批次杏鲍菇的生产厂家编号、接种日期、生产批次、培育期时间、出菇期时间、各环节操作人员编号等生产信息。系统还用图示的方法对杏鲍菇整个生产流程的每个环节进行了直观和详细的说明。主要研究内容有：本文首先对杏鲍菇产品溯源方案进行比对研究。结合当前RFID技术与二维码技术发展的现状,提出一个基于RFID技术与二维码技术相结合的杏鲍菇溯源监测系统应用方案,最终根据该系统的应用范围判断其是否适用于中小型企业,确定了人工录入产品信息的方案。其次对杏鲍菇环境因子监测功能的实现进行系统的设计。采用树型拓扑结构建立ZigBee无线网络,最终将所有采集数据通过GPRS网络远程传输。上位机通过端口映射的方式将传输过来的数据通过监控界面显示,实现监测。(用于对杏鲍菇出菇生育期的主要环境因子进行实时采集和数据传输)最后杏鲍菇溯源监测系统HMI的系统设计。基于KingView平台开发的界面,通过人工录入系统的方式将各批次杏鲍菇生产信息形成数据库,可对环境因子数据进行管理。从而实现消费者对杏鲍菇信息的溯源及企业对杏鲍菇生长环境因子的监测。