何仙姑是“八仙”之中唯一女性神仙，在“八仙”的符号体系中占有主要地位，有着其极为重要的美学与美育意义。对整个有关何仙姑女性神仙符号的形成及其原型的考证，是一个复杂的过程，因为涉及到何仙姑的传说故事相当的多，是不是真有此人，与其他“八仙”符号相比较而言更加难以得到考证。应该说，何仙姑的传说故事是一种民间文化，最初是以口头形式进行传播，最后经过文人的记述以及创造而最终定型并使何仙姑文化由此而更加丰富多彩的。何仙姑文化是中国民俗文化中的一部分，具有一定的审美文化意义。同时它也属于道教，即宗教文化的一部分。也就是说，何仙姑传说故事本身就是劳动人民所创造，是在大众审美活动中所创造出来的，具有传统的审美意识。在中国古代，受社会经济发展的影响，以何仙姑为代表的女性神仙，其女性神仙符号意义与地位是不断地变化的，女性符指意义也在不断的提升，其外在与内在的审美意义也在不断的升华，从不同于人类的半人半兽、貌丑的神仙形象到身材娉婷、相貌端庄、风姿贤淑、美丽大方的女神仙符号的形成。何仙姑则是从一个独立的女神仙到融入“八仙”群体之中，丰富了“八仙”传说故事的仙迹。由此，整个都是男仙的“八仙”，变成了有一位女性神仙符号的“八仙”群体，成为传统文艺审美创作活动的基本素材和审美元素。这样，就传统优势来看，无论是从绘画、戏曲、杂剧以及文学创作等方面都不难发现包括何仙姑在内的神仙形象和审美元素。应该说，包括何仙姑在内的有关“八仙”的传说和形象元素具有浓郁的民族色彩，为中国大众所喜闻乐见，增强了中国传统审美文化的民族性、民俗性和审美趣味性。何仙姑的融入使得神仙之间的活动更加活泼，不再是以整个男仙为主体的单一的、缺乏阴阳和谐的、呆板的活动。可以说，正由于此，后来的文学审美创作之中何仙姑成为了“八仙”中不可或缺的女性神仙符号，她成为了“八仙”文化中增色之处，丰富了吕洞宾的形象及整个“八仙”文化的符指意义。