冷链是指易腐、生鲜产品在生产、加工、储藏、运输、销售等各个环节始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。主要运用于乳品(酸奶、保鲜奶)、火腿肠、熟食、果蔬、鲜肉、水产品、禽蛋、鲜花、部分药品等,占百姓日常饮食消费的大部分。我国生鲜产品的生产量、消费量都很大,其中80%以上都采取常温流通手段,冷链的发展面临巨大的发展机遇和严峻的挑战。本文通过将战略管理理论运用在食品企业冷链管理过程中,通过对冷链行业进行宏观分析和微观层面对典型食品企业的案例进行探讨,深入研究了食品企业冷链战略的形成过程和作用机制,为食品企业冷链进行管理和业务创新提供参考和借鉴。本文创新点如下:1.通过对冷链物流国内外现状的对比和分析找出问题2.通过对几家著名食品企业冷链物流模式进行提出食品企业应在冷链物流产业的基础平台上,立足企业现状,建立自身的冷链物流体系3.通过对玛氏中国公司战略管理冷链物流模式的实例进行分析,总结出成功案例及行业可借鉴的应用经验,提出运用战略管理的理论和思路提出解决方案。