食品安全关乎百姓生命健康,食品安全题材报道是健康传播的重要议题。在民众健康意识普遍提升的当下,媒体食品安全题材报道不应再仅限于“揭黑幕”式的问题曝光,而要依托食品安全题材进行有效的健康传播,为受众传递食品方面的健康信息,注重食品安全题材报道的健康传播功能。本研究从健康传播角度出发,选取《人民日报》、《扬子晚报》、《健康报》为内容分析的个案,对其11年(2001年1月1号至2011年12月31号)食品安全题材报道中的健康传播内容进行分析和总结,观察我国报纸媒体是如何建构与呈现食品安全题材报道的健康议题,对不同报纸健康议题的建构方式和特点加以比较分析,并考察报纸食品安全题材报道中健康传播的变化趋势,同时探讨食品安全题材报道在健康传播方面存在的问题,尝试性地提出建议与对策。研究发现：近十一年来,报纸食品安全题材报道模式发生变化,报纸开始注重食品安全题材报道中的健康传播,食品类健康信息增多,食品健康议题多样化。不同报纸食品安全题材报道中的的健康关注度与健康议题有所不同,表现出很大的差异性。党报类报纸关注度较低,健康议题以“食品安全类健康常识宣传”为主,都市类报纸关注度相对较高,健康议题多样化,具体可分为“食品类健康常识宣传”和“突发食品安全事件中的应急健康信息传递”两大类。同时,研究也发现报纸食品安全题材报道中的健康传播存在受关注度不够,科学性、专业性不足等问题,本文尝试从健康传播者、健康信息、传播渠道三方面提出建议与对策。