随着互联网以及各种移动终端的快速发展,网络购物已经成为了人民生活中的重要部分,电子商务这一商业模式也迅速受到市场的认可。同时,随着“互联网+”概念以及“大众创业,万众创新”理念的提出,电商本身也在不断的发展新模式。生鲜电商就是近年来电商发展的新方向,它是指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品。由于生鲜类商品与普通品类商品相比,具有不易保存且易损坏变质的特性,需要在物流中对商品进行低温保鲜,因此对物流的配送提出了更高的要求,冷链物流行业便顺势而出。然而从目前来看,冷链物流的发展与实际应用远达不到人们的期望,由于物流问题造成生鲜货品损坏的情况时有发生。尤其对于冷链物流配送末环节来说,已经成为生鲜电商物流配送的最关键的环节,也是存在各种风险最多的环节。如何控制和预防这些风险,降低甚至避免生鲜货品在配送过程中的损耗,已经成为众多生鲜电商企业的焦点。论文在归纳国内外生鲜电商以及冷链物流配送风险等相关文献的基础上,分析了生鲜电商以及冷链物流的发展现状和发展趋势,基于SERVQUAL模型、《物流企业冷链服务要求与能力评估指标》,并访谈了众多专家以及生鲜电商企业员工,得出生鲜电商冷链物流末环节配送的风险来源和风险类型,构建了生鲜电商冷链物流末环节配送风险初始评价指标体系。并根据初始指标体系设计问卷,进行问卷调查,通过得到的数据对初始指标体系进行一系列的检验,保证其整体性与有效性,排除相关性不强的指标,得出最终的指标评价集。然后采用专家打分法和层次分析法计算出相应维度和指标的权重。最后,结合最具代表性的生鲜电商顺丰优选进行案例研究,通过模糊综合评价法分析顺丰优选冷链物流在末环节配送的各风险分值。案例分析结果表明:在顺丰优选冷链物流末环节配送风险中,“生鲜商品风险”、“冷链设施风险”以及“配送人员服务风险”评价结果为“风险较高”,“信息传递风险”的评价结果为风险较低,“企业外部环境风险”与“财务风险”评价结果为风险一般,综合风险为一般,说明该企业冷链物流末环节配送总体风险不高,符合实地调研的实际情况,并根据此结果提出了相应的建议。主要建议包括:提高冷链物流网络覆盖率,降低成本风险;实现商品包装的个性定制、真正保冷保鲜,降低商品损耗;提升配送服务人员素质,加强服务质量;加强冷链自有车辆管理与调度,提升运送效率;发展O2O模式,提升客户体验。此次研究内容不仅为相关生鲜电商企业在末环节配送的风险控制上提供决策依据,同时也有助于生鲜电商企业在进行冷链配送时减少风险带来的经济损失,提升配送效率。