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目的：观察两株发酵乳酸菌及其混合菌对高脂血症大鼠血脂及肝功能的影响。方法：将大鼠随机分为正常组、高脂组、预防1组灌胃发酵乳酸杆菌(菌种1)、预防2组灌胃发酵乳酸杆菌(菌种2)、预防3组灌胃发酵乳酸杆菌(菌种1和菌种2等量混合)。空白组给予基础饲料。高脂组和预防1、2、3组均给于高脂饲料。连续用至第14d末次给药后,禁食不禁水12h,各组随机挑选8只大鼠(雌雄各半)采血称重并处死,常规方法取肝脏右叶。测得高脂组血清CHO和LDL-C明显升高,HDL-C明显降低,说明造模成功。造模成功后将高脂组的大鼠,即高脂血症大鼠,随机分为高脂组、降脂组、药物组、治疗1组灌胃发酵乳酸杆菌(菌种1),治疗2组灌胃发酵乳酸杆菌(菌种2)、治疗3组灌胃发酵乳酸杆菌(菌种1和菌种2等量混合)。降脂组给予基础饲料,高脂组、治疗1、2、3组给予高脂饲料,药物组给予高脂饲料和降脂药物。连续灌胃给菌,每30d为一个周期,每个周期各组分别取一部分大鼠从心脏采血测定血脂各项指标和肝功指标,采血后处死剖腹对肝脏进行形态学和组织学检查。结果：对大鼠血脂和肝功能的影响：与高脂组比较,预防1组、药物组和降脂组CHO水平明显降低,HDL-C水平明显升高；对大鼠肝功无明显影响；对大鼠肝组织的影响：高脂组肝组织损害严重,肝细胞几乎全部破坏,间质增厚,并可见大量炎性细胞浸润；灌喂乳酸菌的预防1、2、3组和治疗1、2、3组肝组织有不同程度的脂肪变性,但与高脂组比较其变性程度明显轻微。结论：发酵乳酸杆菌菌种1能有效调节实验性高脂血症大鼠的脂代谢,菌种1和2及其混合菌有预防肝脏脂肪变性的功能,为临床运用其防治高脂血症和脂肪肝的预防提供了一定的实验依据。