本研究以三年生盆栽扁桃品种Nonpreil为试材,喷施不同浓度氯化胆碱对扁桃进行处理,随后进行干旱胁迫处理,以选择在干旱条件下氯化胆碱的最适宜使用浓度;对不同的扁桃进行自然干旱处理,品种分别为Nonpreil、Sonora、Price和Butte,研究不同品种扁桃在短期干旱条件下抗旱性的差异;选择抗性不同的扁桃品种,长期称重控水,研究在不同干旱程度下叶片的生理特性及其反应机理以及氯化胆碱对其作用的比较。旨在为扁桃的栽培技术路线的制定和抗性育种提供理论依据,同时为氯化胆碱在果树上的应用提供的理论依据。本试验通过对各项生理指标的测定,得出以下结论:(1)干旱条件下氯化胆碱提高了SOD、POD、CAT的活性,对扁桃受胁迫造成的膜透性下降和膜质过氧化伤害有缓解作用,缓解了干旱对扁桃净光合速率的降低,最适宜氯化胆碱浓度为500mg/L。(2)自然干旱条件下各扁桃品种参数表现出类似的变化规律,质膜透性增加,MDA含量升高,抗氧化酶活性先上升后下降,渗透调节物质逐渐积累,总叶绿素含量降低,净光合速率下降,初始荧光Fo升高,最大荧光Fm下降,PS II的光能转换效率下降,但品种不同其变化有所差异,通过隶属函数分析可以得出品种的抗旱性差异排序如下:Price>Sonora>Nonpreil>Butte。(3)长期控水条件下对抗旱性不同的扁桃品种生理参数变化规律也表现出类似的趋势,质膜透性增加,MDA含量升高,抗氧化酶活性上升,渗透调节物质大量积累,总叶绿素含量降低,净光合速率下降,初始荧光Fo升高,最大荧光Fm下降,PS II的光能转换效率下降。(4)喷施氯化胆碱对扁桃抗旱生理有显著作用,综合分析可知,在抗性较差品种上效果较抗旱性较强品种效果要好,喷施后部分参数可以达到抗旱性较强的品种在同等胁迫条件下所达到的水平。