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黑色素是一种广泛存在与动植物和微生物中的色素。Nicolaus等人提出,按其化学结构差异,可将其分成三类:真黑素（eumelanins）、棕黑素（phaeomelanins）和异黑素（allomelanins）。因为黑色素的应用价值十分广泛,目前,研究微生物产黑色素及其应用者日益增多。近年来国内在微生物发酵生产黑色素的方面的研究也在不断增加。本实验室从不同区域土样,分离到一株黑色素高产菌（MV5002）。通过对菌株MV5002菌落形态观察、培养特征观察、细胞化学组分分析及生理生化反应,初步鉴定该菌可能为抗生链霉菌（Streptomyces antibioticus）。为了提高菌株MV5002黑色素的产量,对MV5002菌株的发酵条件及培养基成分做了优化,结果表明最适培养基为（g/L）:甘油1、牛肉膏10、NaCl 6、CaCl2 0.05、L-酪氨酸1.5,pH 8.0,在31℃、转速为280 r/m的条件下,产量达到3.45 g/L,是初始发酵条件下的2.88倍。将黑色素提取纯化后,对其理化性质做了初步研究。结果表明本实验室纯化的黑色素,溶解于碱溶液,二甲基亚砜,微溶于水溶液和甲醇,但是难溶于常见的几种有机溶剂和酸液;将稀释10倍的发酵液直接在200-800nm扫描,光吸收值随着波长的增大而减小,没有特征吸收峰;红外光谱分析,在3282.13 cm-1、1643.35 cm-1处有强烈的吸收峰,1535.36 cm-1存在一个特征性吸收峰。