近年来,我国食品安全领域多次出现问题,严重危害社会的发展和广大人民群众的利益。随着人们对食品安全问题越来越关注,消费者迫切需要有一个食品安全保障体系,能使食品生产和流通变得更加安全可靠。如何有效地保障食品安全已成为多个领域有待研究解决的课题。　　 本文根据我国食品生产和销售的实际情况,在分析并研究了国内外食品安全追溯领域的研究现状的基础上,研究符合我国国情的基于构件技术的食品安全追溯系统,使其能够有效地实现对食品质量安全信息进行有效地追溯,并具有可复用性,有助于推动安全的食品生产和销售。　　 本文重点研究和讨论了如何将领域工程应用于畜禽类安全追溯系统,并采用DSSA和UML建模方法抽取出畜禽类安全追溯系统领域的领域构件,给出了一个畜禽类安全追溯系统领域核心子系统的构件模型,包括构件的分类与管理方法,给出了部分构件实现方法的描述。　　 本文还利用通过领域工程获得的可复用资源,设计并实现了一个猪肉追溯系统原型,验证了本文基于领域工程提出的食品安全追溯系统领域构件的可复用性,基于构件的食品安全追溯系统可以增强系统的灵活性、可扩展性,提高系统的性能。