上海3-6岁城市低保儿童营养状况、原因及教育对策研究

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营养对于3-6岁贫困儿童至关重要,而现有研究较少关注城市低保家庭儿童的营养状况。本研究调查当前3-6岁城市低保儿童的营养状况水平,探究其在儿童个体层面和家长层面的原因,旨在引起社会对该群体营养状况的重视,并为他们的营养改善提供建议。研究选取上海市30所幼儿园的200余名城市低保儿童、200余名非低保儿童及家长作为大样本研究对象,选取3名不同营养状况的低保儿童及其家长作为个案研究对象。通过收集儿童的身高、体重数据,评估并分析低保儿童的营养状况,再问卷调查低保儿童的营养知识、饮食行为和家长的营养知识水平,个案分析低保儿童在家的膳食、运动情况和家长的营养KAP,探究儿童营养状况的原因。研究发现,营养不足和营养过剩已成为上海3-6岁城市低保儿童的双重营养问题,且营养过剩状况更严重。虽然营养不足在逐步改善,但营养过剩越来越严重。低保儿童的整体营养状况比非低保儿童差。其原因可能有低保儿童及家长营养知识较差,儿童膳食结构不合理,存在挑食、不吃早餐、爱吃零食等不良饮食习惯,看视屏时间长,运动量有限等。因此,应从国家的营养干预政策、社会的支持系统、幼儿园的营养教育与干预、家长的主观能动性等方面着手,采取综合措施对低保儿童的营养状况进行改善。
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