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酱腌菜废水是含盐有机废水的一种,由于酱腌菜生产的季节性特点,其废水水质波动较大,但总体来讲,酱腌菜废水中有机物浓度高、含盐量高、pH低、N、P浓度高,给水环境带来严重威胁与破坏。目前,针对不同盐分、不同有机物浓度的废水采取不同的处理方法,多位研究者得出的结论也不尽相同。酱腌菜废水水质成分复杂,但COD的去除仍是治理酱腌菜废水的主要难题。本文以北京市某酱腌菜厂的废水为研究对象,分别考察了混凝、厌氧消化、好氧活性污泥三种处理技术的适用性。着重研究了含盐量、COD浓度对处理效率的影响。采用混凝沉淀法对酱腌菜废水进行处理：在调节水质至中性后,依据COD去除率,确定了最佳絮凝剂种类及最佳加药量,同时研究了pH及废水稀释倍数对COD去除效果的影响。本研究在三种絮凝剂[含有硫酸根的聚合氯化铝(PACS)、聚合硫酸铁(PFS)、聚合氯化铝(PAC)]中筛选出了PFS为最优絮凝剂,当加药量为3000mg/L时废水COD的去除率达到最高,为42%。此外,本研究还证实了,在pH=8时,混凝效果最好,过高或过低COD去除效果明显降低；当将原水稀释至不同的倍数,絮凝沉淀后COD的去除率将会提高。因此,在酱腌菜废水混凝沉淀过程中,应综合考虑污水的pH、有机负荷等因素的影响。采用厌氧消化对酱腌菜废水进行处理,在三种不同含盐量(0.6%、2.5%、6%),三种不同COD浓度(低COD浓度900mg/L、中COD浓度1500mg/L、高COD浓度3000mg/L)条件下完成了试验研究。考察了在相同COD浓度(1500mg/L)不同含盐量以及相同含盐量(2.5%)不同COD浓度条件下,厌氧消化中COD去除效果的变化。研究结果表明,起始COD浓度为1500mg/L而含盐量分别为0.6%、2.5%、6%的厌氧消化反应器对COD的去除率分别为85%、84%、63%。含盐量为2.5%而起始COD分别为900mg/L、1500mg/L、3000mg/L时,COD的去除率分别为89%、86%、53%。经过两个月的驯化,含盐量2.5%以下以及COD浓度小于1500mg/L的厌氧反应器对COD的去除效果均能达到84%以上。总体上,随着含盐量及COD浓度的升高,COD去除率逐渐下降,含盐量6%及高COD浓度对厌氧消化的抑制效果最为明显。厌氧反应器中,盐分越高、COD浓度越高,pH的下降越明显。采用好氧活性污泥法对酱腌菜废水进行处理,针对不同含盐量和不同COD浓度对好氧活性污泥系统处理效率开展研究,结果表明,随着盐分的提高,废水对活性污泥系统的抑制作用增强,而COD浓度的提高则有利于活性污泥对COD去除。相同COD浓度不同含盐量的条件下,反应器对COD的去除率分别为89%、86%、74%,相同含盐量不同COD浓度的条件下,COD的去除率分别为84%、86%、93%。。综上所述,选用PFS作为酱腌菜废水处理的混凝剂,可以获得较好的COD去除效果,适合于该废水的处理过程。厌氧消化和好氧活性污泥处理均能有效去除废水中COD,但含盐量与起始COD浓度对COD去除率影响较大。高浓度含盐量和COD均对厌氧消化构成抑制,而好氧条件下,COD去除率受含盐量抑制,在一定范围内,COD浓度提高,其去除率也相应提高。