百胜餐饮是中国最大的餐饮集团，目前在中国250个城市拥有超过1，500家肯德基KFC餐厅、200多家必胜客(Pizza Hut)、塔可钟Taco Bell和必胜宅急送PiZZa Hut Home Service、东方既白餐厅，并且现在也正以高速的速度扩张。为了满足如此一个庞大网络的供应，该公司需要一个大规模的物流网络，能够迅速实现包括易腐烂食品在内的各种产品的长途运输。这个物流网络就是百胜物流。 本文主要是论述百胜物流沈阳配销中心的具体运作的模式，分析其四个职能部门一订存部、客服部、仓储部、运输部的运作细节，通过对目前实际运作的描述，分析其存在的问题，并针对这些问题提出解决问题的办法。并分析了企业运作中团队建设一企业文化建设、培训系统建设、绩效考核系统建设。 订存部目前的存在问题是供应商的管理上，没有进行ABC分类，导致目前的货物控制不是很系统，没有重点。解决办法就是将目前的库存品项分成ABC产品，并按照ABC分类的原则进行重点控制。还有一个问题就是有断货的现象，这需要订存人员积极与营运沟通，及时了解营运的促销信息，提前备好库存，避免断货。 客服部存在的主要问题是客服人员的服务态度要再加强，因为餐厅是沈阳配销唯一的客户，配销应该以“为客疯狂”的态度来帮助餐厅解决问题。 仓储部目前存在的问题是员工士气不高，直接导致员工的工作效率不高。可以从加强员工激励，科学的员工排班，作业方法的改进，以及加强现场监督的手段，来提高仓储部的效率低下问题。 运输部目前存在的问题是餐厅配送的班表不是很合理，导致运营成本增加很多。合理安排运输排程，提高车辆的利用率，是解决此问题的最好办法。通过与营运的积极沟通，并通过数据的仔细分析，提出可行性的方案，与客服部一起，与营运进行沟通，来优化配送的线路，从而为营运的成本节省做贡献。