中国是世界上人口最多的国家,同时也有着广泛的农业种植面积。小麦种植和制粉工业在世界范围内都名列前茅。面粉是我国三大口粮之一,是关乎民生的重要行业。在小麦经济产业链中,小麦制粉企业是非常重要的环节,它既能够影响上游的小麦种植,又能够关联下游的面制品行业发展。在2019年国内面粉及面制品消费数据中显示,近年来我国面粉人均消费量处于稳中略降的状态。在我国人口增长速度放缓的大背景下,预计国内面粉年度消费总量将保持稳定。伴随着大型小麦制粉企业产能持续扩张,行业内供给侧改革步伐越来越快。产品专用化的趋势也越来越明显。在产品消费细分和质量需求提升的背景下,产品品牌和品质是得到消费者认可的关键。小麦制粉工业自动化水平的提高,也将导致企业用工数量急剧减少。在我国小麦制粉企业竞争激烈的背景下,未来5至10年将会是行业大洗牌的阶段。企业如何在激烈竞争中继续生存发展,良好的经营能力将会是最为核心的竞争力。影响企业经营能力的因素有很多,本文选择从产品定位的角度来分析,不同的产品定位是如何影响企业经营能力。在现有企业参与市场竞争的情况下,如何通过产品定位的调整,来改善企业经营能力,是本文研究的目的。通过权重分析、比较排序的方法,推导出哪种产品定位对企业经营能力影响最优。全文围绕小麦制粉企业经营能力的四个板块,十二项要素展开,详细讲解各个要素是如何影响小麦制粉企业经营能力。在对代表性企业经营情况做研究之后,结合企业财务数据,针对三种产品定位的代表企业,五得利、益海嘉里、中粮围绕十二要素进行排序。然后从小麦制粉行业的角度,利用层次分析法,对十二项要素建立矩阵分析权重,结合三种产品定位代表企业对十二要素的影响程度,分析出对经营能力影响最优的产品定位。本文通过AHP分析法对影响小麦制粉企业的要素进行分析,得出小麦制粉企业产品定位对企业经营能力的影响排序,给现阶段国内小麦制粉企业提供参考借鉴。