随着近年来越中经济交流日益频繁,促使越来越多的越南学生选择学习汉语专业。汉语写作技能是汉语作为第二语言学习中最难掌握的语言技能。本文以越南三所重点大学(胡志明市孙德胜大学、胡志明市社会科学和人文学院、胡志明市师范大学)的中文系本科生为研究对象,调查分析他们对汉语写作教材的认知和接受。根据三位教育心理学家的学习理论(加涅的“累积学习理论”、皮亚杰的“认知发展阶段理论”和奥苏贝尔的“学习理论”)设计了学生学习模式测验的调查问卷,采用数据统计法发现越南学生汉语学习仍属于传统学习模式,大部分学生仍仅依靠老师和教材以获取知识。本文采用定量SPSS回归分析方法,对设定的影响大三学生对教材的学习兴趣与策略的五个主要因素(即语言知识与技能、学习活动、主题和内容、语言表达、文化方面)进行分析,发现影响学生的学习兴趣与策略的最大因素是语言知识与技能因素,其次是学习活动因素、主题和内容因素,最后是语言表达的因素。通过访谈越南三所重点大学的中文系写作课的老师,较深入了解了教师对使用的汉语教材的评价。同时,利用在越南三所重点大学担任中文系写作课实习教师的机会,观察课堂教学效果以及调查分析学生对汉语写作教程的认知和接受情况,并在此基础上提出相应的改进汉语写作教材、汉语写作教学、汉语写作学习方法的建议。