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黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase, XOD, EC1.1.3.2)是嘌呤代谢途径的关键酶,主要催化次黄嘌呤氧化生成黄嘌呤,进一步氧化黄嘌呤生成尿酸。黄嘌呤氧化酶广泛存在于各种生物体的组织和细胞中,产黄嘌呤氧化酶的微生物主要有细菌、链霉菌和假单胞菌。黄嘌呤氧化酶在临床上可用于制备免疫抗体、肿瘤抑制剂和细胞缺血性再灌注损伤等疾病的检测。本论文采用物理与化学复合诱变手段处理出发菌株Arthrobacter X7,获得一株高产菌株M3,产酶水平是出发菌株的2.07倍,发酵周期较出发菌