论文部分内容阅读
乳酸片球菌(Pediococcus acidilacticii)属于益生菌，其代谢过程可以产生γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyric acid，简称GABA）、乳酸片球菌菌素等对于人体机能、生理功能有明显的促进作用的代谢产物。其中，γ-氨基丁酸具有降血压、安神、抗衰老、治疗癫痫、促进生殖功能的作用。GABA的主要生产方法为，微生物发酵法，这种方法安全快速，产物易提取。利用海藻酸钙包埋乳酸片球菌进行固定化发酵，而且能够缩短发酵周期，增长对数期，大量积累代谢产物，而且产物更容易分离。